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出版社:中國華僑
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ISBN:9787511334176
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頁數:317
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出版日期:2013-05-09
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印刷日期:2013-05-09
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包裝:平裝
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版次:1
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印次:1
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字數:346千字
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方怡編著的《營養美味湯大全(金版)》材料、調料、做法面面俱到,烹飪步驟清晰,詳略得當,同時配以彩色圖片,讀者可以一目了然地了解湯的煲煮要點,易於操作。即便你沒有任何下廚經驗,也能做得有模有樣,有滋有味。另外,書中還根據不同人群對膳食的不同需求,對於部分食物的營養功效、適合人群,以及制作過程中特別需要注意的問題給予直觀的介紹,指導您為家人健康配膳,讓您和家人喫得*合理、*健康。並且,為了方便對廚藝水平要求不同的人,本書在編排上也下了些功夫,將較為簡單易學的湯品放在前邊,而像畜肉湯、水產湯這種食材不易處理、煲煮過程技巧頗多的湯品則編排在後邊,而且按照主要食材的種類進行細分,**易於查找。
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方怡編著的《營養美味湯大全(金版)》精選1000
多道養生湯羹,花樣繁多、應有盡有、蔬菜湯、畜肉
湯、禽蛋湯、水產湯、甜品湯,各色湯羹不僅營養豐
富,而且色香味俱佳,讓人食欲大增,胃口大開。所
選食品各具特色,老少咸宜,適合全家一年四季享用
。
《營養美味湯大全(金版)》詳細介紹煲各類湯所
使用的材料、調料,烹飪步驟清晰,制作要點詳略得
當,一日了然。分步洋解圖片一看就會,十分易於操
作。讓你在最短時間內輕忪掌握營養美味湯的烹調技
巧。
雖然煲出一碗好湯對食材、火候、廚具都有近乎
嚴苛的要求,但隻要掌握了書中介紹的烹調基礎、訣
竅和步步詳解的實例,不僅能煲煮出一碗讓人叫絕、
大有味道的湯,還能夠輕輕松松地享受烹飪帶來的樂
趣。
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第一章 燒湯基礎課 第二章 美味隻要10分鐘——76道健康蔬菜湯 第三章 易學易煲又養生——414道濃香畜肉湯 第四章 簡單家常補元氣——282道營養禽蛋湯 第五章 一學就會防衰老——244道鮮香水產湯 第六章 輕松易煮又養顏——56道甘潤甜品湯
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