《神一樣的早餐媽》作者鄭娟以一位普通媽媽對孩子的愛，堅持打造“360天不重樣，360天給孩子驚喜”，通過簡單的家用食材和工具，做出美味多變的營養早餐：南瓜包、蔬菜餅、彩色手擀面、蝦肉小餛飩、蛋包飯、芒果牛奶紫米粥、五色養生豆漿、佛夏卡……書中制作早餐所用的原材料全部是普通食材，農貿市場、超市都能買的到，不僅實用，而且可操作性強。

小學階段的孩子身體發育正處於快速增長期，飲 食要營養、多樣化。喫得過少，孩子第二節課後就會 出現饑餓，課堂上就會注意力不集中；營養過量，孩 子又會出現肥胖癥，影響身體的正常發育。 在早上緊張的時間內，如何給孩子準備營養合理 的早餐，讓孩子喫好早餐精神飽滿地去上學顯得尤為 重要，也是每位媽媽的必修課。 鄭娟著的《神一樣的早餐媽》不僅有單品的詳細 做法，還有整套早餐的營養介紹，分粥類、面條類、 包子饅頭類、餃子餛飩類、餅類、米飯類、面包類、 西式早餐類8大類，種類齊全，是小學生家長學習借 鋻早餐做法的操作指南。

序言：愛的早餐伴你成長
——神一樣的早餐媽之愛心寄語
Chapter 01 發面食物好消化：暄軟的包子和饅頭
發面團的制作
菜肉大包子——家的味道*溫馨
南瓜包&南瓜饅頭&南瓜發糕&南瓜玫瑰饅頭——尖叫吧，南瓜君
奶黃包&豆沙包——甜食控的*愛
蜜汁叉燒包——香味醇厚的廣式風味
生煎包——下面的焦黃*可口哦
豆渣饅頭&豆渣窩窩頭&豆渣蔬菜餅——巧用豆渣做主食
蔥油花卷——咸香適口人人愛
Chapter 02 那些“花招”頻出的餅們
蔬菜餅&西葫蘆蛋餅——千變萬化的各式蔬菜餅
培根菠菜奶酪烘蛋餅——異域風情的**
軟糯香甜的南瓜餅——南瓜季節一定要喫南瓜餅
青椒牛肉卷餅——牛肉與青椒的親密接觸
秋葵臘腸薄煎餅——隨手撚來的美味
土豆絲餅&番茄丸子湯——土豆控們的*愛
蔥花餅&芝麻醬餅&果仁紅糖餅——經典的手撕餅
臘汁肉夾馍——“中國漢堡包”
Chapter 03 香濃香濃的面條好美味
普通手擀面&彩色手擀面——手工面條的制作
香菇肉丁炸醬面&炸醬做法——越喫越香的炸醬面
紅燒牛腩面&紅燒牛腩做法——家裡的牛腩面也很好喫
魚圓面&魚圓做法——溫州舊時光的味道
培根炒烏鼕面——上班族冰箱**面條
番茄蘑菇蝦仁意面——美味營養的西餐面
Chapter 04 北方的餃子，南方的餛飩
餃子皮的調制
餃子餡的調制
餃子的包法
煮、煎、蒸7種餃子的**搭配
胖鼓鼓的菜肉大餛飩
蝦肉小餛飩——小蝦可愛又好喫
Chapter 05 米飯造型百變大咖秀
蛋包飯——看動畫片兒學做飯
牛肉蛋炒飯——美味營養都不少
毛豆臘腸飯團——小清新的飯團
蔓越莓雜糧飯團——加點蔓越莓*好喫
金*魚三角飯團——日式三角飯團
紫糯米油條卷——紫色的盛宴
Chapter 06 *養胃的是粥，*暖心的也是粥
白粥的熬制要點——喝碗白粥挺舒服
百合綠豆粥——給身體祛祛火吧
蝦肉蔬菜粥——咸鮮香濃我*愛
皮蛋瘦肉粥——“大眾情人”的問候
山藥大棗粥——不是藥，勝似藥
香菇雞肉粥——好喫到恨不得連姜絲也喫下去
芒果牛奶紫米粥——來自熱帶的風情
五谷雜糧粥——五谷*養人了
燕麥粥&燕麥制品——麥片到碗裡來
Chapter 07 讓湯羹滋養身體的每一個角落
紅豆銀耳露&南瓜銀耳露&雪梨紅棗銀耳露——營養滋補的銀耳露
核桃紅棗米糊——老少皆宜的米糊
五色養生豆漿&胡蘿卜豆漿——中國人*喜愛的“植物牛奶”
香蕉奶昔&紫藷奶昔&牛油果奶昔——爽滑營養的奶昔
西紅柿疙瘩湯——胃口不好時來一碗
梨藕汁&蓮藕排骨湯——秋鼕季節“藕吧”
西蘭花蝦皮蛋羹&肉末蒸蛋——又嫩又滑的各式蒸蛋羹
Chapter 08 五分鐘就能做好西式早餐
佛卡夏——來自外國的大餅
培根蔬菜面包——早餐咸面包
漢堡肉餅&漢堡面包&漢堡做法——哇，漢堡耶！
全麥果仁面包——真的好好喫哦
土司比薩&土司做法——百變土司
土司三明治——百變土司
胡蘿卜紅糖小蛋糕——專門給不愛喫胡蘿卜的孩子
貝果三明治——越嚼越有勁的硬面包
胡蘿卜小餐包——柔軟營養的小面包
Chapter 09 早餐配菜及其他
煎龍利魚——早上也要喫魚
豆皮拌黃瓜——哇，好清新好爽口
雞絲拌蔬菜——低卡路高營養
涼拌海帶絲——別拿海帶不當海鮮
金*魚沙拉——零廚藝無油煙
百香果醬&草莓醬——家庭自制果醬
茄汁黃豆——酸酸甜甜就是我