甘智榮編著的《超美味私房餃子》不僅荟萃南北名餃子的精華，還增添了部分近年來流行較廣、較負盛名的創新餃子。在編寫過程中，力求做到理論與實際相結合，對每款餃子的用料配比、制作方法、操作提示等均作了詳細介紹，並配有精美彩圖。通過本書讀者將輕松學會制作色香味形俱佳的、繽紛多彩的精美餃子。

餃子面皮POINT
白→原味面皮
紅→紅曲面皮
黃→南瓜面皮
綠→菠菜面皮
黑→墨魚面皮
Part 1 百搭餡料 食材的**搭配
豚香蝦肉餡
金*魚小黃瓜餡
馬蹄豬肉餡
雪裡蕻豬肉餡
包菜豬肉餡
韭菜豬肉餡
蝦皮絲瓜餡
雞肉鼕筍餡
牛肉韭黃餡
三鮮塔香餡
韭菜粉絲豆干餡
玉米芝士豬肉餡
鮮鮭芹菜餡
韓式泡菜豬肉餡
素三鮮餡
五色素餡
咖喱豬肉餡
西紅柿蛋豬肉餡
Part 2 私房餃子 **秘方大公開
水蓮菜水餃
金菇水餃
豚香蝦肉餃
枸杞雞肉餃
雙色酸菜餃
牛肉水餃
干貝水餃
墨魚豬肉水餃
蝦皮絲瓜餃
包菜豬肉餃
南瓜韭香餃
葫蘆鮮肉餃
五色素餃
香椿馬蹄素餃
三色魚肉餃
竹筍鮮蝦餃
鮮鮭芹菜餃
金銀絲雙色餃
馬蹄玉米餃
花素水餃
泡菜豬肉水餃
三鮮塔香餃
鱈魚水餃
咖喱豬肉餃
茭白水餃
雞肉芹菜餃
西紅柿牛肉餃
茼蒿鮮肉餃
油條餃
Part 3 創意餃子 餃子喫法變變變
雞蛋煎餃
冰花煎餃
滑蛋水餃
韓式年糕餃子湯
酥炸餃子
煽烤奶油餃子
芝士餃子火鍋
紅豆年糕水餃
餃子沙拉
披薩餃子
蒸餃
青醬海鮮水餃
玉米濃湯餃
脆皮豆沙餃
酥炸咸水餃
乳酪餃子
酸辣湯餃
魚翅灌湯餃
豆沙酥餃
Part 4 造型餃子 餃子也能這樣包
傳統型包法
波浪型包法
帽子型包法
葉子型包法
花邊型包法
鍋貼型包法
白菜湯餃
菠菜湯餃
羊肉玉米湯餃
魚肉蒸餃
墨魚蒸餃
蘿卜鮮肉蒸餃
菠菜鮮肉蒸餃
韭菜豬肉蒸餃
雞肉白菜蒸餃
牛肉蒸餃
水晶蒸餃
水晶鮮蝦餃
荞麥蒸餃
翠玉蒸餃
馬蹄煎餃
玉米豬肉煎餃
孜然牛肉煎餃
雪裡蕻豬肉煎餃
芹菜牛肉煎餃
竹筍鮮蝦煎餃
菜脯煎餃
金字塔餃
多寶魚餃
金魚餃
Part 5 中式小點 各種中式面點的美昧
天津灌湯包
上海小籠湯包
水晶鮮魚餃
核桃時蔬餃
翠玉素餃
蟹黃湯包
蟹黃燒賣
蝦仁燒賣
蛋皮燒賣
珍珠糯米燒賣
鮮奶饅頭
金銀饅頭
竹筍鮮肉包
古早味酸菜包
白糖糕
奶酥包
窩窩頭
雙色花卷
酥炸翡翠餃
芝麻炸餃
家鄉味春卷
北京烤鴨卷
金黃玉米卷
酥炸鮮蝦卷
香蔥生煎包
淡水阿給
蘿卜絲燒餅
鹵肉蛋黃酥
蘿卜糕
豬肉餡餅
茄子餅
南瓜包
蒜香蔥餅
芋頭餡餅
老婆餅
鼕瓜肉餅
核桃酥
腰果酥
椰香抹茶糕
棋子糕
豆沙卷
雙層糯米糕
冰心綠豆糕
蔬菜玉米餅