超大容量，超值美味。
美味健康一舉兩得，養生知識與美食應有盡有。
全民烹飪的*佳選擇，居家養生美食**書。
簡單營養又美味的菜肴，讓你的餐桌也可以有*多選擇。瞬間俘獲親朋好友的胃，讓每一個家人都喫得舒舒服服！
健康大講堂編委會主編的這本《新編養生家常菜1688》包含家常素涼菜、葷涼菜、豬牛羊菜、雞鴨鵝菜、魚蝦蟹菜等19大類養生美食，真正達到1688道，可謂名不虛傳。

菜例豐富，養生“菜典”名副其實：健康大講堂 編委會主編的這本《新編養生家常菜1688》包含家常 素涼菜、葷涼菜、豬牛羊菜、雞鴨鵝菜、魚蝦蟹菜等 19大類養生美食，真正達到1688道，可謂名不虛傳。 1000多條養生知識，突出養生功效：每道菜例除 列明材料、配料、做法外，還包含有“適合人群”“ 養生功效”以及“養生貼士”等眾多條目，真正讓您 做到食有所依、補而有道。 人群檢索、功效檢索，輕松查找養生菜：對於一 本容量較大的菜譜書，怎麼樣纔能快速地找到適合自 己的菜肴呢？其實很簡單，本書設有多級檢索，從人 群檢索和功效檢索中就可以方便地找到相應的養生菜 肴，讓你做得更營養、更美味，喫得更健康。

PART 1 養生及烹飪常識介紹
四季飲食養生
五髒六腑的飲食養生法
十二時辰養生不間斷
不同年齡人的飲食養生法
常用食材的選購與烹飪技巧
烹飪常用的調料
常用的烹飪技法
烹飪術語介紹
PART 2 素涼菜
陳醋白菜
芝麻菜心
鹽水菜心
白灼廣東菜心
核桃仁拌菜心
拌蕨菜
八寶菠菜
果仁菠菜
拌荷蘭豆
涼拌苦瓜
爽口芥藍
泡椒銀芽
扒皮紅椒
拌金針菇
西北泡菜
清爽白蘿卜
糖醋小蘿卜
風味蘿卜皮
涼拌蘿卜絲
開胃蘿卜皮
秘制白蘿卜絲
醋泡櫻桃蘿卜
冰鎮櫻桃蘿卜
鮮椒水蘿卜
拌蘿卜皮
青豆米蘿卜干
果味玉米筍
香油玉米
黃瓜泡菜
簑衣黃瓜
黃瓜聖女果
滬式小黃瓜
黃瓜蒜片
蒜拌黃瓜
辣拌黃瓜
脆皮黃瓜
蔥油萵筍
爽口萵筍絲
萵筍拌西紅柿
糖醋腌萵筍
辣拌萵筍條
蔥油香芹
酸辣芹菜
菠菜拌核桃仁
芥藍拌黃豆
芥菜葉拌豆腐皮
老醋鮮核桃仁
菠菜老醋花生
豆腐干拌花生米
豆干熗拌萬年青
桂香藕片
蜜汁蓮藕
熗拌蓮藕
泡椒蓮藕
泡脆藕段
橙汁藕條
檸汁蓮藕
蜂蜜西紅柿
姜汁西紅柿
蜜制聖女果
韓國泡菜
雙椒泡菜
涼拌折耳根
檸檬藕片
泡辣椒
涼拌蕨菜
五香甜椒
豉油杭椒
爽口海帶莖
風味三絲
拌海帶絲
蒜香海帶莖
爽口花生
煮花生米
香干花生米
醋泡花生米
辣椒圉拌花生米
紅椒核桃仁
核桃仁拌木耳
芥藍拌核桃仁
玉米芥藍拌杏仁
家常拌香干
麻辣香干
豆角香干
香辣豆腐皮
香油豆腐皮
千層豆腐皮
芹菜拌腐竹
杏仁拌苦瓜
千層荷蘭豆
蔥油西芹
辣拌土豆絲
辣拌黃豆芽
酸椒拌蠶豆
蔥香蠶豆
枸杞拌青豆
鹽菜拌青豆
蘿卜干拌青豆
酒釀黃豆
酸辣蕨根粉
風味豆角
芝麻醬拌豆角
鹽水毛豆
爽口蕨根粉
傣昧香辣酸拌折耳根
糯米紅棗
紅棗黃桃
鮮橙醉雪梨
橙汁山藥
話梅拌山藥
椰奶山藥
冰脆山藥片
涼拌山藥絲
藍莓山藥
梅子拌山藥
翡翠玻璃凍
玉簪竹蓀
花生菠菜
涼拌蘆筍
拌空心菜
手撕香茄
花生拌菠菜
天目筍干
香菜拌竹筍
……
PART 3 葷涼菜
PART 4 豬肉
PART 5 牛肉
PART 6 羊肉
PART 7 雞肉、鴿肉
PART 8 鴨肉
PART 9 魚肉
PART 10 蝦、蟹、貝
PART 11 蔬菜
PART 12 豆制品
PART 13 蛋
PART 14 藥膳
PART 15 家常滋補湯
PART 16 家常川菜
PART 17 家常米飯、粥
PART 18 家常面點、甜點
PART 19 西餐