內容介紹 | |
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出版社:黑龍江科技
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ISBN:9787538884852
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作者:編者:甘智榮
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頁數:244
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出版日期:2016-01-01
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印刷日期:2016-01-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:200千字
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甘智榮編著的《清淡小炒菜》選取*受歡迎的清淡小炒菜,每道菜例都配有精美的成品圖和詳細的材料、調料、做法以及烹飪技法的介紹。隻要有本書在手,你就一定能做出*好喫的清淡小炒菜。本書所有食譜都配有精美大圖和詳細的步驟,保證讓您一看就懂,一學就會,分分鐘做出一盤美味的清淡小炒菜。
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Part 1 重口味,Byebye!小炒還是“清淡”點好 切菜有技巧,詳解7種家常食材的切法 不同菜有不同的炒法 炒菜的火候 想要炒出好菜,還要選對油 常見調味料及其使用要點 清淡小炒的美味秘訣 Part 2 花樣素菜小炒,誰說小清新就得單調 豆皮炒上海青 腰果炒空心菜 西藍花炒時蔬 菠菜炒香菇 白蘿卜絲炒黃豆芽 扁豆絲炒豆腐干 彩椒炒黃瓜 鼕筍炒枸杞葉 胡蘿卜炒菠菜 蟲草花炒茭白 紅椒西紅柿炒花菜 胡蘿卜炒香菇片 黃豆芽炒萵筍 芥藍炒鼕瓜 …… Part 3 誘人畜肉小炒,餐餐都可大飽口福 Part 4 特色禽、蛋小炒,早就色、香、味俱全 Part 5 鮮美水產小炒,讓尋常美味擴大的**
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