飲湯保健是飲食文化的重要內容之一。古人就有“飯前先喝湯，勝過良藥方”的說法。喫飯前，先喝幾口湯（或喝點水），等於給消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽。喫飯過程中不時進點湯水也有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。所以，養成飯前、飯中不斷喝湯的習慣，還可以減少食管炎、胃炎等的發生。同時發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也*易保持健康狀態。
湯作為餐桌上的**佳肴，以它鮮美可口的滋味、豐富全面的營養、極易消化吸收和很好的養生食療作用等優點，被越來越多的人所接受與喜愛。
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顧奎琴主編的《湯湯水水最養人（全彩環保版） 》介紹以湯養人的正確飲食方法，教會讀者如何用身 邊最常見的湯水 來獲得健康；如何運用湯水“先清後補”、滋養五髒 ；男女老少各自需求不 同，如何運用湯水調養；身體不適、久病之後，又如 何運用湯水重拾健康； 根據每個人各自的體質用對癥的湯水來調養身體。《 湯湯水水最養人（全彩環保版）》精心挑選的養人湯 集 營養、美味於一體，為讀者提供湯水滋養的金鑰匙。 本書圖文並茂，方便讀 者閱讀使用。

第一章 飲食養生，湯水先行
第二章 腸中常清，百病不生
第三章 湯水之精氣，潤養五髒
第四章 男人靠喫，湯養男人好風采
第五章 女人健康美麗靚湯養
第六章 湯益老人，所補不小
第七章 孩子聰明健康好湯養
第八章 虛乏久病，湯養*相宜
第九章 湯益於體，依體質而養
附錄 四季湯水速查