這本葡萄酒品嘗指南是寫給每一個想要學會享受葡萄酒的人。《品酒(羅賓遜品酒練習冊)》內容包括學會品嘗、品酒環境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章節又分為理論和練習兩部分。雖然這些練習大部分都是在酒杯中完成的，但你也會被要求做一些其他的練習，比如品嘗牙膏的味道，或者用茶杯來品嘗葡萄酒。書中也會告訴你葡萄酒是如何釀成的，解釋諸如天氣以及酒瓶大小這些不同的因素是如何影響到葡萄酒的*終味道，教你如何能夠從品嘗葡萄酒中得到*大的樂趣。

前味：一本寫給“酒鬼們”的書
如何使用這本指南
你也可以成為一個出色的品酒家
第一章 學會品嘗
品嘗，我們所知甚少
鼻子的重要性
葡萄酒中的甜味
甜紅葡萄酒
酸度：必不可少的生機
其他基本味覺
*多原始的感覺
葡萄酒的“苗條”與“豐滿”
捕捉葡萄酒的香氣
三個質量指標
眼睛的用處
視覺線索
品嘗技巧總結
第二章 實用知識
品酒體驗
物質環境
氣味、香味和香氣
潛在的搗亂分子
適當的溫度
醒酒：至關重要還是多此一舉?
剩餘的葡萄酒
酒杯的選擇
葡萄酒與文字
吐酒的高尚藝術
正式品酒會
如何盲品
質量評估
第三章 白葡萄品種
了解葡萄品種
瓊瑤漿：*容易辨別的葡萄
長相思與日照
霞多麗與橡木之吻
賽美蓉：一個偉大的“腐敗者”
雷司令：*偉大的白葡萄品種
白詩南與產量的重要性
隆河谷的白葡萄酒：越來越時髦
品諾家族
第四章 紅葡萄品種
如何釀制紅葡萄酒
紅葡萄酒與橡木
走遍世界的赤霞珠
美樂：水果蛋糕般的品種
黑品諾：無比美妙無比挑剔
佳美：用於暢飲的葡萄酒
席拉：像夜一般黑
歌海娜和其他隆河谷的品種
法國南部的其他紅葡萄
內比歐露：皮埃蒙特的**
皮埃蒙特的另外兩種紅葡萄
各種形態的桑喬維賽
*多的紅葡萄品種
進階品酒：波爾多vs勃艮第
波爾多：一堂生動的地理課
年份與年齡
葡萄籐的年齡
葡萄園的位置
酒瓶大小
第五章 加烈酒和起泡酒
起泡酒是如何釀成的
調配配方
服侍起泡酒
雪莉酒：內行人的葡萄酒
波特酒：*烈性的葡萄酒
馬德拉：被遺忘的珍品
第六章 美酒，美食，樂趣
*配
打破規矩
溫度與酒體
附錄：一些有用的品酒詞彙
譯後記