傑米·奧利弗著的《來喫意大利(傑米·奧利弗的美食出走)》讓我們知道，這裡的人們，從生活方式、烹飪方式、傳統習俗到各地方言，有如此豐富的多樣性。這就是作為一名廚師，我覺得這個**如此令人興奮的原因。你知道嗎？我上輩子恐怕是個意大利人。事實上，當我在意大利的時候，我覺得我就是個意大利人。

在傑米·奧利弗的整個職業生涯中，意大利這個 國家激發出他很多靈感。他有個夙願：要走遍意大利 ，四處找尋、探索，希望捕捉到意大利烹飪的精髓， 以便做出一本超棒超簡單的意大利菜食譜書，讓每個 人都能享受烹飪帶來的美妙感受。 在傑米·奧利弗著的《來喫意大利(傑米·奧利 弗的美食出走)》這本書，就是那趟旅行的成果—— 可謂收獲頗豐。書中收錄了超過120個全新的食譜， 包括意大利調味飯、烤肉、各式意大利面以及各種燉 菜等美食精華。整本書的框架結構就像一份意大利傳 統餐廳的菜單。《來喫意大利：傑米·奧利弗的美食 出走》帶你遊遍意大利，與當地人一起烹制美味，從 這些意大利美食的真正大師那裡學習烹飪的真諦。不 同於慣常的“檸檬與橄欖”為主的意大利烹飪，這是 一本取之於民用之於民的食譜書，書中集合了當地普 通人的烹飪經驗，卻足以讓所有人食指大動。從西西 裡島到托斯卡納，你可以看到當地漁民、家庭烘焙師 ，當然也少不了眾多“媽媽們”把那些傳承了數代、 已然深入骨髓的食譜和烹飪秘訣無私地分享給我們。 傑米不僅為我們帶回了令人垂涎的美食，也帶回了一 種精神，這也讓所有意大利人形成一種共識：烹飪並 享受美食是家庭生活的絕對核心。 整本書體現了熱情好客的意大利人真正的家庭生 活，它不但是一本特別的方便使用的食譜，還是一部 非常獨特的遊記，你將從中了解正宗的意大利風味和 生活在那片土地上的人們。如果你也熱愛用誠摯的激 情烹飪出來的高品質美食，就一定會對《來喫意大利 ：傑米·奧利弗的美食出走》愛不釋手。

前言
antipasti 開胃菜
street food&pizza 街頭小食和比薩
primi 頭盤
湯
意大利面
意大利調味飯
insalate 沙拉
secondi 主菜
魚
肉類
contorni 配菜
dolci 甜點
grazie mille 致謝
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