西餐，有人愛她與眾不同的滋味——牛排的鮮嫩、紅酒的香醇、沙拉的清甜；有人愛她浪漫優雅的氣氛——音樂、紅酒、燭光、鮮花，酒不醉人人自醉。
甘智榮主編的《邂逅西餐》**了上百道特色西餐，不僅要讓讀者學會喫西餐、品味不同風味的西餐，還特別介紹了一些西餐的基本知識和飲食文化常識，讓讀者能夠通過閱讀本書，無論是在外用餐，還是在家自制，都能夠感受到西方美食與文化的無窮魅力，讓舌尖遊遍世界。

Part 1 戀上西餐，戀上那份浪漫
一見傾心愛上你，親愛的西餐
西餐印像
愛上西餐，從來這麼簡單
常用工具，西餐中的利器之道
必不可少的主要廚具
各具特色的輔助工具
認識一下，沒有它們就沒有西餐
常見食材面面觀
烹調好伙伴
食材與香草的對話
美味醬汁和高湯
酒水的巧搭
不一樣的西餐，不一樣的異域風情
西菜之首——法式大餐
西菜始祖——意式大餐
西菜經典——俄式大餐
簡潔與禮儀並重——英式西餐
營養快捷——美式西餐
啤酒、自助——德式西餐
西餐的補充——日本、韓國、東南亞菜
學點兒西餐禮儀，做優雅紳士or淑女
用餐禮儀須知
料理食用須知
Part 2 西餐初體驗，來份頭盤
喚醒味蕾的起點
法式焗烤扇貝
芝麻鮭魚配酸奶黃瓜冷面
法式茴香酒蝦
韓式香煎五花肉
Part 3 美味餐前湯，讓你胃口大開
Part 4 特色主菜，無法抵擋的味覺**
Part 5 摯愛甜品＆飲品，戒不掉的幸福滋味