胡宏海、戴小楓編著的《不可不知的馬鈴藷主食知識問答/馬鈴藷主食加工繫列叢書》圖文並茂、以問答形式介紹了馬鈴藷主食相關知識，從馬鈴藷主食基礎知識、面類、米類、雜糧類、菜譜等方面對馬鈴藷主食進行了全面解讀。對推進馬鈴藷主糧化，改善人們膳食結構，促使人們增強體質健康有有益的作用。

基礎篇
1．什麼是馬鈴藷面條？
2．什麼是馬鈴藷米粉？
3．什麼是馬鈴藷復配米？
4．什麼是馬鈴藷蓨面繫列食品？
5．什麼是馬鈴藷雜糧繫列食品？
6．馬鈴藷主食加工常用的品種有哪些？
7．馬鈴藷作為主食加工原料時有哪幾種形式？
8．馬鈴藷澱粉和馬鈴藷全粉是一個東西嗎？有什麼區別？
9．馬鈴藷蛋白含量高嗎？和小麥蛋白有什麼區別？
加工篇
10．馬鈴藷面條是如何加工而成的？
11．馬鈴藷米粉是如何加工而成的？
12．馬鈴藷復配米是如何加工而成的？和普通大米有什麼區別？
13．馬鈴藷主食產品加工的難點是什麼？其原因是什麼？
14．與新鮮馬鈴藷相比，馬鈴藷主食產品加工過程中營養損失大嗎？
15．馬鈴藷主食產品加工時需要添加劑嗎？
16．馬鈴藷主食產品加工需要專用設備嗎？
消費篇
17．馬鈴藷在我國哪些地區有作為主食消費的習慣？其烹飪方法有哪些？
18．家庭如何自己制作馬鈴藷主食產品？
19．馬鈴藷面條的煮制方法與傳統面條有區別嗎？有哪些注意點？
20．馬鈴藷米粉的煮制方法與傳統米粉有區別嗎？有哪些注意點？
21．馬鈴藷復配米的烹制方法與普通大米有區別嗎？有哪些注意點？
22．什麼是免拆膜微波包裝馬鈴藷主食產品？有什麼優點？
23．不同包裝形式的馬鈴藷主食產品保存方法有什麼不同？
24．馬鈴藷主食產品與普通主食產品的口感、風味等食用品質區別大嗎？
25．馬鈴藷主食產品與傳統主食產品在色澤有什麼區別？
26．為什麼馬鈴藷主食產品價格高於傳統主食產品？營養價值哪個高？
營養篇
27．馬鈴藷主食產品的營養價值為什麼高於傳統主食產品？
28．經常食用馬鈴藷主食產品，對人體健康有哪些好處？
29．與傳統面條相比，馬鈴藷面條的能量是高還是低？
30．常喫馬鈴藷主食產品會長胖嗎？
31．馬鈴藷主食產品適合於“三高”人群食用嗎？