一提到嘉興市，很多人會首先想到聞名遐邇的嘉興粽子，這已經成為嘉興人的驕傲。因為，粽子是實實在在的大眾美食。其實，在嘉興，除了具有深厚文化特色的粽子，還有*多的富於嘉興地域文化特色的美食，也就是高速建、李亞著的《嘉興市菜》這本書裡所展示的內容。近年來，嘉興市為了弘揚民族優良的傳統文化項目，打造富有嘉興地方文化特征的城市形像，促進嘉興旅遊業和餐飲業的蓬勃發展，先後推出了許多富有嘉興地方文化特色的文化產業項目。其中，以嘉興粽子為主要內容的飲食文化產業項目推動，就**成效，舉辦**嘉興粽子文化節，進行**粽子文化學術交流，進行粽子品牌推廣和產品升級等，充分展示了嘉興美食的無限魅力和飲食文化產業輝煌的發展前景。

第一篇 別具特色的城市名片——“市菜”
一、引言
二、“市菜”概念與特征
三、“市菜”的文化意義
四、“市菜”的文化傳播及其市場前景
五、浙江嘉興市具有市標意義的菜品
第二篇 浙江嘉興菜肴發展概略
一、嘉興飲食文化歷史溯源
二、嘉興名喫名產概覽
第三篇 浙江嘉興“市菜”精萃
一、嘉興市菜——經典菜品
二、嘉興市菜——創意菜品
三、嘉興市菜——特色鄉味
附篇 嘉興市樹與市花
市樹·香樟樹
市花·石榴花
市花·杜鵑花