現在的人肚子裡已經不缺油水了，因此經常喫些素食對身體的好處多多。從養生的角度講，素食沒有什麼脂肪，不怕長肉，也就不怕膽固醇增加了。其實我們天天都在喫素食，隻是比例多少不同而已。有意識地喫些素食，可以起到延年益壽的作用。要是您還不知道怎麼喫素食，喫什麼素食，食尚小米的這本新書《我的素食生活》會給您提供體驗素食美味的無限可能。

食尚小米的這本新書《我的素食生活》是一本寫 給非純素食主義者的素食食譜，有每天必喫的主食， 有頓頓不能少的家常菜，有小資最愛的排毒菜，有營 養滋補的湯羹，也有健康好喫的小零食。現代人生活 節奏快又缺少運動，飯館裡的菜油水太大，容易導致 身體出現各種狀況。定期或者不定期地用本書中的素 食清理腸胃，可以慢慢地把飲食變得更原味清淡，讓 身體更為清爽，心境也變得更為平和。《我的素食生 活》顛覆了以往人們覺得素菜不好喫、不好看、不夠 味、不下飯、不過癮的觀念，讓您在家也能做出可口 、營養甚至漂亮的素食!

序
工具一覽
一些基本刀工
Part 1 素菜裡的奇珍——菌菇
汁濃肉厚·照燒杏鮑菇
酸爽過癮·鼕陰功香菇
味鮮得一滴都不剩下·蠔油燜香菇
喫一口就停不下嘴·醬烤金針菇
拌飯*佳選擇·咖喱燜菇頭
蒜香十足·蒜油蘑菇
以假亂真·宮保杏鮑菇
被稱為“飯遭殃”的·干煸茶樹菇
Part 2 素菜裡的“葷菜”——豆腐
入味下飯·豆腐角
香辣過癮·干煸腐皮
營養可口·海帶燒豆腐
外焦裡嫩·煎豆腐
連湯都不剩下·可樂豆腐
味蕾上的挑戰·辣豆腐
過癮夠味·燒脆豆腐
每一口都是享受·鐵板豆腐
簡單質樸·芽菜豆腐
Part 3 精致涼拌菜
減肥利器·老醋花生拌苦菊
用芝麻醬拌也好喫·芝麻醬拌豇豆
祛火涼菜·簑衣櫻桃小蘿卜
鮮嫩清爽集一菜·桃仁芹菜
一直*愛·杏仁黑芝麻油麥菜
開胃爽口·楊梅手剝筍
營養搭配合理·胡蘿卜芝麻牛蒡
有助消化·涼拌秋葵
提高免疫力·涼拌金針菇
平衡身體機能·豆干海帶絲
富含多種營養·海茸條拌秋葵
Part 4 美味下飯菜
停不下口·軟炸藕片
要一大口一大口地喫·果仁玉米
從未被剩下·椒絲腐乳空心菜
鮮辣過癮·干煸菜花
醬汁醇厚濃香·醬燒豆角
過癮必喫一道菜·老干媽燒苦瓜
人人都愛·手撕包菜
每喫一口都是享受·砂鍋焙長豇豆
記憶裡的那一盤·醋熘花椒鼕瓜
美味*配·干煸豆角茶樹菇
冷熱都好喫·虎皮青椒
難辨真假·素燒鴨脖子
一人能干掉一大盤·干煸藕條
零死角·鐵板燒茭白
**真品·素糖醋裡脊
主食克星·素魚香肉絲
Part 5 排毒蔬菜
鮮鮮甜甜·蒜蓉甜蜜豆
一直被稱為*配·熏干炒芹菜
素菜也能喫出膠原蛋白的感覺·木耳炒秋葵
*能激發出生菜的鮮香·蠔油生菜
鮮味十足·粉絲蒜蓉蒸絲瓜
湯鮮味贊·上湯娃娃菜
*能讓你有食欲·蠔油煨茭白
排毒利器·苦瓜炒雞蛋
胡蘿卜也能這麼好喫·醋熘胡蘿卜絲
一道菜裡全是寶·素五珍
被稱為“生命綠金子”·清炒四角豆
另類排毒搭配組合·山藥苦瓜
Part 6 滋補湯羹
*佳補血單品·三紅湯
常喝可以養生保健·山藥意米羹
護膚必不可少·桃膠雪耳羹
老少皆愛·椰漿草莓芒果水果粥
益氣補血·紫藷桂花紅棗