| | | | 粥的歷史/文明小史 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 飲食文化 | | 【市場價】 | 187-270元 | | 【優惠價】 | 117-169元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787100119115 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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包裝：平裝
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出版社：商務印書館
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ISBN：9787100119115
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作者：陳元朋
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頁數：180
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出版日期：2016-08-01
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印刷日期：2016-08-01
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開本：32開
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版次：1
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印次：1
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陳元朋編著的《粥的歷史》談粥的歷史，主要談的是與這種食物有關的文化現像。作為個案研究的主題，粥這樣的食物，很可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關繫。從糧食的種類到粒實的烹調，再到食物形像的賦予，歷**的粥，從來就不是一碗水米混融而已。粥的歷史，包涵的是人們的生活經驗、心態情感，甚至是對健**命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物，但它踫上的卻是有情之人，而屬於粥的文化則正在這場遇合中現身。
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一碗粥，可能是日常的一頓早餐，也可能是異國
遊子的依依鄉愁；可以讓窮人裹腹、豪門鬥富，也可
以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥裡有多少歷
史？喝粥純粹是為口腹之欲，還是文化的折射？陳元
朋編著的《粥的歷史》為讀者呈現的是粥的歷史，反
映的卻是與這種食物有關的文化現像。
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自序
前言——從“早餐Bar”開始的飲食習慣文化探索
2001年臺灣的“喫粥商業”
粥的起源——從谷類的粒食辦法談起
一種食品、多種形像
喫粥與養生
結語——作為歷史研究的飲食課題
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