在這一冊《深層素食主義》中,邁克爾·艾倫·福克斯認為，“我們喫什麼”即標明了作為人類的我們是誰、是什麼，本書采取了比較廣泛的視野，試圖顯示素食雖是飲食小事，卻涉及了一個人準備如何對待自己、對待其他人、對待其他物種，乃至對待整個地球生態的態度，是一本難得的素食主義書籍。

《深層素食主義》將素食主義進行了歷史與哲學 層面的深度分析，並從動物保護、環境生態、世界饑 荒、女性主義等多個角度，面面俱到地佐證了“素食 有理”，乃至達成“人們必須斷絕肉食，不得已亦應 極盡努力地減少肉食”的結論，並逐一駁斥“維護肉 食正當性”或“抨擊素食正當性”的各種理論。 作者邁克爾·艾倫·福克斯辨析犀利，立論嚴密 完整，堪稱是向所未見的“素食主義百科全書”和“ 素食主義教戰手冊”。

中譯本作者序
前言
謝志
不喫死亡——中譯本導讀
第一章 歷史—哲學的綜觀
第一節 向素食主義史借鏡
第二節 古代及波菲裡的特例
第三節 從中世紀到現代
第二章 人乃其所食者：食物的意義
第一節 食物的像征
第二節 肉的意義
第三節 素食的意義
第三章 思想與感覺的區隔化和舉證責任
第一節 區隔化現像
第二節 不一致
第三節 看不到關聯
第四節 簡短的個例研究：環境倫理學者與喫肉行為
第五節 反轉舉證責任
第四章 素食主義觀點
第一節 素食主義的形態
第二節 經驗、情感及素食主義
第三節 素食主義的基礎
第四節 動物的道德地位
第五章 支持素食的論證(Ⅰ)
第一節 縱觀
第二節 健康
第三節 動物的受苦與死亡
第四節 公正或無私的道德關注
第六章 支持素食的論證(Ⅱ)
第一節 肉類生產對環境的衝擊
第二節 對自然的操控
第三節 世界性饑餓與不公
第四節 相互關聯的壓迫形式
第五節 共同的思索路徑
第七章 支持素食的論證(Ⅲ)
第一節 智慧傳統與現代的類似觀點
第二節 物種間的親屬關繫與慈悲心
第三節 普世的非暴力主義(不殺生)
第四節 大地居所：土著民族的靈性
第五節 主要宗教與小教派的聲音
第六節 素食的基本構建元素
第八章 反對素食的論證
第一節 素食的後果
第二節 人類作為自然的肉食者
第三節 動物是可取代的
第四節 生態上的反對理由
第五節 殺生之必要
第六節 女性主義者對素食的批判
第七節 原住民族、文化帝國主義與肉食
第八節 避免自然界的肉食行為
第九節 喫虛牳及其他同意被喫或不在乎被喫的動物
第十節 為何不喫自由放養的動物
第十一節 道德**的要求
第十二節 一些觀察
第九章 良心與改變
第一節 素食良心
第二節 素食主義或全素主義？
第三節 新方向與有創意的思考
第四節 一種生活方式
建議書目
索引