喜愛美食是生活的一個樂事，佳肴不僅可以品味、飽腹，還可以在享受色、香、味的同時，了解沉澱在美食中的歷史文化和民俗。
幾乎嘗遍天下美食之後，董克平先生將其中印像*深刻的佳肴從記憶中篩選而出，在文化的汁液中涮洗浸泡，用干淨、老道的文字輕煨慢燉，而制成了這本《口頭饞(董克平飲饌筆記)》。初嘗滿口鮮香，細品則味蕾輕顫，高潮過後，餘韻悠長。

《口頭饞(董克平飲饌筆記)》是一本由中國著名 美食家董克平先生撰寫的美食文化隨筆。中國美食文 化博大精深，空間上大江南北、黃河兩岸各有特色， 時間上五千年綿延而屢有變遷，傳統與現代相互交織 、相互頡頏。這些地域美食的特色、美食文化的歷史 流變、中國美食文化的現狀，便是本書所要呈現給讀 者的。

**輯 天將美味慰多情
揚州三頭宴
彭山漂湯
烤魚
柳州螺螄粉
白切文昌雞
鎮江鍋蓋面
魚頭泡餅
西湖醋魚
揚州炒飯
北京烤鴨
大理砂鍋黃殼魚
岐山臊子面
肉骨茶
韓國烤肉
第二輯 小鮮供饌生蔬美
和樂蟹
武昌魚
羊肉與羊湯
板栗
春鮮
蘑菇
鱔魚
面條
江魚、湖魚與海魚
魚生
米飯
湘辣
酸味
茶之水
第三輯 老饕但識舊味長
春餅
粽子
廣式月餅
臘八粥
染指
芹菜
牛心炙與王羲之
冰激凌與燉豆腐
黃酒與話梅
二分錢的新僑燴餅
廚師在遠古
原始的美食與美器
“尊”敬
川菜隨談
第四輯 沉酣勝處方知味
砂鍋居
悅賓飯館
新榮記
灘萬餐廳
Igosso
一家一飯堂
好成財牛排館
漳港破店
第五輯 人間有味是清歡
喫在中國
古早味，*多的是情感
終將逝去的美味
何謂美食
傳統菜在當代
社會酒樓與賓館餐飲
粗糧應細作
中國的“小語種”美食
美式風味