《設計美食》由斯特凡納·比羅、塞西爾·科所著，本書以十二章篇幅介紹了美食設計的奧妙，讀者可以按順序閱讀，也可以根據自己的興趣，挑選相關內容閱讀。讀者能從十二個方面，了解與美食相關的設計，以及設計之中的美食。

《設計美食》由美食設計領域先鋒斯特凡納·比羅和美食專欄記者塞 西爾·科合作撰寫。書中含有大量插圖，勾勒了這門年輕學科在法國和其 它國家發展的大致全貌。全書共分為十二章節，對這一最新研究領域進行 了盡可能深入的解讀。《設計美食》突出顯示了美食設計與大廚（費朗· 阿德裡亞、海斯頓·布魯曼索、提耶裡·馬克思、皮埃爾·埃爾姆……） 、科學、餐桌藝術甚至幽默之間的默契。

關於美食設計
設計師斯特凡納·比羅與美食記者塞西爾·科訪談錄
法式美食，一座應傾注全部心力的堅固宮殿
美食設計：態度問題
為感覺愉悅而創作的設計
設計師與大廚何時纔能真正會師
願美食設計在農產食品加工業中大顯神威
科學，美食的營養之道
美食設計走上餐桌
糕點業與設計，有選擇的情投意合
傳統，需被消耗的歷史
烹調參考，可食用的聯繫
幽默、遊戲與禁忌
**，迂回的法則
菜肴的演繹、變化與革命
餐桌藝術，眾望所歸的設計
美食設計工具
科學與技術的創造性力量
設計與工作創造
宴會、成就與設計展現
參考文獻
圖釋