《茶飲筆記》是一本講述茶和咖啡相關知識的小冊子，由日本茶禮賓協會**作山若子主筆。介紹了世界各地的茶和咖啡的基本情況，包括茶或咖啡的產地、香氣、味道、衝調方法、適宜的配餐、所包含的營養成分以及這些營養成分的功效等，同時也涉及到一些擁有古老歷史、形成獨特文化的茶和咖啡的歷史與文化，為大眾普及茶和咖啡的有關知識，讓*多人愛上茶和咖啡，並*加懂茶、懂咖啡，從而能夠在琳瑯滿目的茶和咖啡的世界中遊刃有餘，找到自己真正喜歡的那種茶或咖啡。
本書內容通俗易懂，開本小巧精致，圖片精美雅致，**適合隨身攜帶或放在枕邊翻閱，是一本**實用的茶飲筆記。

《茶飲筆記》是一本講述茶和咖啡相關知識的小冊子，由日本茶禮賓協會主席作山若子主筆。《茶飲筆記》中介紹了世界各地的茶和咖啡的基本情況，包括茶或咖啡的產地、香氣、味道、衝調方法、適宜的配餐、所包含的營養成分以及這些營養成分的功效等，同時也涉及到一些擁有古老歷史、形成獨特文化的茶和咖啡的歷史與文化，為大眾普及茶和咖啡的有關知識，讓更多人愛上茶和咖啡，並更加懂茶、懂咖啡，從而能夠在琳瑯滿目的茶和咖啡的世界中遊刃有餘，找到自己真正喜歡的那種茶或咖啡。 《雞尾酒筆記》是日本知名調酒師上田和男的精心研究成果，收錄了130款雞尾酒的簡單介紹和調制方法，具體到每種雞尾酒的口味、酒精度數、調制該款雞尾酒所用的材料以及技法等，簡單實用，容易上手。通過作者生動的介紹，我們不僅可以了解每款雞尾酒的風味特點，而且還能夠了解與雞尾酒相關的一些背景知識，包括一些逸聞趣事。比如一款名為“翡翠酷樂”的雞尾酒，由於翡翠具有“幸運、幸福、清廉、夫妻恩愛”的美好像征意義，且翡翠是5月的誕生石，所以在5月出生的戀人來到酒吧裡都會被贈予一杯翡翠酷樂。還有的雞尾酒可以與某些電影聯繫起來。比如在影片《酒和玫瑰的日子》中，主人公就將一款名為“亞歷山大”的雞尾酒推薦給其不擅長飲酒的妻子，結果導致其妻子酒精中毒。由此可見，這並不是一本簡單意義上的雞尾酒實操手冊，徜徉其中，倒更像是一場奇妙無窮的雞尾酒王國之旅。 《烤肉筆記》收錄了大家耳熟能詳的幾乎所有的肉品，涵蓋了牛、豬、雞、鴨、馬身上幾乎所有部位的肉和內髒，基本上可以說沒有浪費的地方。當然，《烤肉筆記》中也包括一些大家不太熟悉甚至完全想像不到的部位。《烤肉筆記》中對這些可用於燒烤的肉品和內髒做了簡單的介紹，特別重點說明了該部位的烤制方法及口感特色，以方便大家可以根據自己的愛好來選擇適合自己的品類。其品類之豐富、劃分之精細，可以說超乎大多數人的想像。讓人覺得這些動物身上的每一寸肌膚似乎都是美味，浪費任何一個地方都會讓人感到可惜。 《葡萄酒筆記》是日本知名的美食和專欄作家熊野裕子撰寫的關於葡萄酒的小冊子。在《葡萄酒筆記》中，作者以“各國的葡萄酒”為切入點向大家簡單介紹了有關葡萄酒的基礎知識，其中幾乎涵蓋了優質葡萄酒的所有產區，包括法國的波爾多、勃艮第、阿爾薩斯、盧瓦爾、朗格多克等，意大利的皮埃蒙特、托斯卡納、威內托等，以及德國、奧地利、西班牙、葡萄牙、美國、澳大利亞、新西蘭等國家。並選擇各個產區最具特色的葡萄酒品牌，對其歷史背景、品牌文化、制作工藝、口感風味等一一進行解讀。總的來說，這是一本語言通俗易懂、文字簡明扼要、設計別具匠心且非常具有親和力的葡萄酒知識普及讀物。 《壽司筆記》是日本著名的水產專家坂本一男為廣大食友送上的一部壽司寶典。書中介紹了現今日本最具有代表性的手握壽司以及其所使用的食材，同時還列出了這些食材的旺季和產地。此外，《壽司筆記 》中也有一些與魚類有關的小知識，即“坂本老師的魚類雜學”。在關注壽司的同時，了解一下食材的相關情況也是不錯的。更為重要的是，壽司的發展已經融入了日本的歷史與文化之中，是日本文化非常重要且必不可少的一部分，可以這樣說，小小的壽司中其實也包含了日本的歷史與文化。因此，《壽司筆記》不僅是一本美食筆記，而且也是一本日本文化筆記。 ……

序言
咖啡
紅茶
日本茶
中國茶
花草茶
附錄：世界上各種各樣的茶
專欄

生活中，我們經常飲茶、喝咖啡，比如在早起時、飯後、開會當中、工作間歇、招待客人時、旅途中或者在露營地…… 人們為什麼如此頻繁地飲茶、喝咖啡呢？那是因為人體約70%是由水分構成的，所以人們頻繁地飲茶、喝咖啡與這一點也是有關聯的。如果不經常給人體補給水分的話，人便無法生存下去。
茶和咖啡是人們在生活的各個場合中經常飲用的飲品。雖然人們每天要喝大量的茶或咖啡，但是您遇到了打心眼裡覺得美味可口的茶或咖啡了嗎？反正擺在眼前，所以便喝下了，在這樣的情況下飲茶或喝咖啡的人很多是吧？這本《茶飲筆記》旨在幫助十分喜歡茶和咖啡的人們找到自己真正喜歡的一杯茶或咖啡。
如果掌握了我們經常飲用的茶或咖啡中所包含的營養成分以及這些營養成分的功效、這些茶或咖啡適合與哪些食品搭配飲用比較好等知識的話，我們就會變得*加喜歡茶或咖啡。並且，本書中也涉及一些擁有古老歷史、形成獨特文化的世界各地的茶和咖啡，介紹了一些相關的知識。您不妨嘗試著一邊飲用自己十分喜歡的茶或咖啡，一邊翻閱著這本書，使思想徜徉在所飲之茶或咖啡的歷史與文化中，感覺如何呢？我認為您可以借此體味到在世界範圍內的咖啡或茶產地旅行的感覺。
在世界各地，人們將茶和咖啡作為藥品、嗜好品、餐間飲品而飲用。後來，這些茶、咖啡跨越國境傳播開來，在不同的**以各種各樣的形式扎下根。但茶和咖啡*顯著的能量在於：當我們真**味到一杯美味可口的茶或咖啡時，我們會油然生發出一種幸福之感。
衷心希望本書也成為令大家無上幸福的“一杯茶或咖啡”。
2012年7月吉日 作山若子