繼《烘焙新手**的**本書——106道超簡單零失敗的幸福甜點》之後，網絡烘焙達人胡涓涓為新手獻上*完整的面包烘焙食譜。
《烘焙新手**的第二本書》以10大類主題為主線，為你**呈現130款*愛歡迎的面包。
5款快速面包+18款什錦調理面包+25款甜點面包+14款蔬果谷物面包+18款歐式面包+19款吐司面包+7款千層面包+12款天然酵母面包+7款其他類面包+5款面包。再利用全書超過3000張圖片，展示*詳盡的分解步驟圖，新手隻要跟著做，就可以一步一步學會入門的面包烘焙技術，享受制作面包的樂趣與成就感。

網絡上超過2000萬人次點閱率的肯定與支持，繼《烘焙新手必備的第 一本書——106道超簡單零失敗的幸福甜點》之後，為新手獻上最完整的面 包烘焙食譜——《烘焙新手必備的第二本書》。 網絡烘焙達人胡涓涓，4年前從一個朝九晚五的上班族回歸家庭，變成 專職主婦，重拾自己最喜愛的烘焙，開始在博客中將自己動手做烘焙及料 理的操作過程完整記錄下來。 《烘焙新手必備的第二本書》以10大類主題為主線，為你完美呈現130 款最愛歡迎的面包——5款快速面包+18款什錦調理面包+25款甜點面包+14 款蔬果谷物面包+18款歐式面包+19款吐司面包+7款千層面包+12款天然酵母 面包+7款其他類面包+5款面包。

使用本書之前你必須知道的事
烘焙工具圖鋻
烘焙材料圖鋻
面包的概述 Bread Introduction
面包基本材料介紹
面包制作標準流程
面包制作方式介紹
辮子面包圖解
快速面包 Fast Bread
起司約克夏布丁
啤酒面包
原味司康
蔓越莓司康
免揉果干面包
什錦調理面包 Assorted Recuperation Bread
海鮮沙拉堡與牛奶餐包
肉松面包
起司培根棒
起司卷
蔥花面包
金*魚沙拉面包
起司蔥燒面包
起司火腿面包
芝麻起司卷
地瓜肉松卷
黑豆渣起司面包
意式肉醬餐包
金*魚喵喵面包
臘腸起司卷
肉松蛋皮卷
火腿蔥花面包
平底鍋煎面包
什錦比薩
甜點面包 Sweet Snack Bread
雞蛋奶油卷
奶油起司小餐包
牛奶湯種小餐包
卡士達奶油面包
湯種菠蘿面包
蔓越莓奶酥面包
全麥無花果哈斯面包
奶油花生面包
藍莓甜心面包
桑葚起司面包
布裡歐奶油面包
鮮奶油辮子面包
酸奶面包
馬鈴藷甜甜圈
紅糖蜜堅果面包
奶油蘋果卷
甜杏奶油包
椰子面包
墨西哥堅果面包
巨蛋牛奶面包
楓糖核桃肉桂卷
楓糖核桃起司面包
史多倫聖誕面包
酵母司康
金牛角面包
蔬果谷物面包 Fruits and Vegetables Grain Bread
蜂蜜馬鈴藷面包
香草馬鈴藷面包
馬鈴藷奶油餐包
豆渣芝麻面包
燕麥蜂蜜面包
三色蔬菜餐包
鱷梨面包
米面包
洋蔥麻花面包
山藥紅豆面包
蜜藷起司面包
胡蘿卜面包
鮮橙蜂蜜面包
黑谷米芝麻小餐包
歐式面包 Western-style Bread
牛奶法國面包
迷你奶油法國面包
橄欖油小餐包
法國棍子面包
田園香草面包
意大利起司面包條
法國貝殼面包
洋蔥佛卡夏
方形洋蔥佛卡夏
扭結面包
紅糖起司堅果面包
黑橄欖面包
歐式葡萄干全麥面包
黑橄欖佛卡夏
培根麥穗面包
香草面具面包
起司香草薄餅
水果干面包
吐司面包 Toasted Bread
牛奶吐司
英式白吐司
葵花子燕麥吐司
糯米吐司
伯爵奶茶吐司
亞麻子吐司
紫米南瓜吐司
紅糖奶油吐司
黃豆胚芽吐司
卡士達吐司
奶油砂糖厚片吐司
麥胚芽玉米吐司
椰奶吐司
胡蘿卜吐司
蜂蜜南瓜吐司
抹茶紅豆吐司
燕麥吐司
全麥蜂蜜吐司
黑芝麻米吐司
千層面包 Crisp Skin Bread
基本千層面皮標準做法
丹麥面包
牛角面包
可頌卷
可頌糖心面包
橄欖油千層面包
巧克力大理石吐司
起司派
天然酵母面包 Natural Yeast Bread
天然酵母菌種培養
天然酵母全麥面包
天然酵母大蒜面包
天然酵母黑芝麻棍子面包
天然酵母葡萄干吐司
天然酵母鄉村面包
天然酵母熱狗卷
天然酵母鮮奶油吐司
奶油香松厚片吐司
天然酵母洋蔥培根吐司
天然酵母黑麥雜糧面包
天然酵母骨頭培根起司面包
天然酵母薏仁面包
天然酵母拖鞋面包
其他類面包 Other Kinds of Bread
咖啡韓國面包
蜜橘貝果
紐約貝果
貝果夾蛋早餐
藍莓貝果與玉米起司貝果
口袋面包
印度烤餅
附錄 Appendix
附錄一 面包再利用
蜂蜜面包干
巧克力杏仁條
面包脆餅
面包鮮蔬沙拉
愷撒沙拉
附錄二 果醬的制作
蜜漬橙皮
紅酒無花果果醬
草莓果醬
甜檸檬果醬
蜜橘皮
百香果果醬
蘋果果醬
檸檬果醬
桑葚果醬
蜜橘果醬
附錄三 面包烘焙新手常見問題答案
附錄四 簡單的包裝技巧