吳文達主編的這本《零失敗學烘焙（一學就會）》從基礎烘焙開始，一一詳細介紹了“餅干”“蛋糕”“面包”“零食點心”等140款常見的烘焙美食，每個品種分材料、用具、烤制、制作過程、0失敗要點（tips）幾個部分，每介紹一個不同的品種時，前面都統一介紹了該品種的制作要點。書中每道美食的制作過程都配有二維碼，方便目標讀者閱讀使用。

Part 1 烘焙基礎
工具篇
測量工具
攪拌工具
成形工具
烘烤工具
切割工具
其他工具
材料篇
粉類
油脂類
糖類
其他材料
技巧篇
烘焙的常見問題解析
醬料的制作與材料的打發
日式乳酪醬的制作
椰子醬的制作
巧克力墨西哥醬的制作
黃金醬的制作
沙拉醬的制作
全蛋的打發
蛋白的打發
蛋黃的打發
黃油的打發
Part 2 餅干篇（31款）
餅干制作的基礎知識
……
曲奇類（5款）
奶香類（5款）
蘇打類（6款）
巧克力類（6款）
堅果類（4款）
造型類（5款）
Part 3 蛋糕篇（37款）
蛋糕體的制作方法
戚風蛋糕（8款）
瑪芬蛋糕（5款）
慕斯蛋糕（5款）
芝士蛋糕（5款）
海綿蛋糕（14款）
Part 4 面包篇（42款）
基本知識及面團制作
甜面包（7款）
健康雜糧包（8款）
調理面包（8款）
吐司面包（10款）
起酥面包（9款）
Part 5 零食點心篇
零食點心的基礎制作
酥（7款）
撻（7款）
布丁（4款）
泡芙（7款）
派（5款）