| | | | 甜點(精)/西點教室 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烘焙甜品 | | 【市場價】 | 689-1000元 | | 【優惠價】 | 431-625元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787555269212 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
| | 【本期贈品】 | ①優質無紡布環保袋，做工棒！②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
|
|
| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
*. 購買電子書不支持貨到付款，購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
*. 如果收到的電子書不滿意，可以聯絡我們退款。謝謝。 | | | |
| | 內容介紹 | |
-
出版社：青島
-
ISBN：9787555269212
-
作者：編者:王森
-
頁數：317
-
出版日期：2018-05-01
-
印刷日期：2018-05-01
-
包裝：精裝
-
開本：16開
-
版次：1
-
印次：1
-
字數：200千字
-
王森主編的《甜點(精)/西點教室》為大家帶來了各式甜點制作，從易到難，從簡到繁，從細微處拆解甜點的組成部分，配上細致圖片，讓大家輕松掌握每一個精致細節。主要基礎大類有裝飾件、果醬、布丁、奶凍、糖果，升級組裝有馬卡龍、泡芙、塔派類、常溫蛋糕、組合蛋糕，並涉及日式和果子，產品制作來自基礎教案、名廚、米其林、世界甜點**、法國MOF等多層次多方面的老師教課內容，不出門帶你認識世界名品、世界名師。
-
烘焙甜點必修課
第一節 趁手的工具
第二節 常用的材料
第三節 常見餡料的基礎知識
精致小點
第一節 布丁和奶凍
草莓布丁
石榴酸奶凍
芒果布丁
香草奶凍
芒果乳酪布丁
意式奶凍
漂浮杏仁小圓餅卡仕達布丁
濃縮咖啡帽子布丁
燒糖布丁
西西裡產烤杏仁布丁
第二節 和果子
菜菜時雨
茶茶饅頭
葛饅頭
核桃餅
胡麻的粉球
剪菊
蕨餅
栗味饅頭
芋金團
栗之幸
銅鑼燒
第三節 馬卡龍
香草馬卡龍餅殼(法式)
覆盆子馬卡龍(法式)
檸檬馬卡龍(法式)
抹茶馬卡龍(意式)
黑芝麻竹炭馬卡龍(意式)
咖啡歐蕾馬卡龍(意式)
巧克力檸檬馬卡龍(意式)
草莓餡料
咖啡餡料
綠茶檸檬餡料
檸檬奶酪餡料
香草卡仕達餡料
盧森堡小馬卡龍
巧克力馬卡龍
百香果馬卡龍
覆盆子馬卡龍
酒漬櫻桃馬卡龍
紫羅蘭黑加侖馬卡龍
大馬卡龍
草莓綠茶馬卡龍
第四節 泡芙
| | |
| | | | |
|
