為什麼有人願意花費好幾個小時，隻為做出這麼一塊面包？很多人想親手做面包給家人品嘗，卻止步於繁復的制作方法。“做出好東西需要花費一定的時間和精力，好面包也是如此”薄灰能做各種各樣的烘焙，但對面包情有獨鐘：“孩子愛喫的漢堡包和熱狗，老人愛喫的低糖雜糧面包，他們愛喫，你就會一直想做下去，越做就會越有靈感。”
“為什麼自己做的面包不如面包店買的好喫？”常有粉絲在微博問薄灰，薄灰會自信地回答：如果是真的做成功了，自制面包無論是口感還是營養都不會比市售面包差。用蔬果原汁來做的餐包風味天然，孩子喜歡的卡通包，再到許多熱門面包，薄灰烘焙廚房似乎有種幸福魔力，從《Hello！面包機》到《烘焙面包一次成功》，薄灰希望將這一份幸福之味源源不斷地傳遞給你。
《烘焙面包一次成功》由薄灰著。

如果你愛喫面包，那你可能會喜歡這本書！ 如果你入手了面包機或烤箱，那你可能需要這本 書！ 如果你追求面包的地道好味，那你應該打開這本 書！ 薄灰歷時三年親自制作、拍攝的新手烘焙書。 100多款面包，每一款都配有步驟圖，打開書，花幾 分鐘就能了然於心的面包制作基礎、面團發酵、各種 主配料的特性和作用……烘焙新手掌握這些纔能做出 好面包。 從傳統面包，到新手花式面包，再到進階 版造型面包，雜糧吐司、孩子愛喫的漢堡包和熱狗、 低糖餡心歐包，髒髒包、黑眼豆豆、鹽面包卷……從 基礎款式到面包店熱門款，配方中的原材料配比都是 經過多次嘗試得來，再配上詳細步驟圖，即使是烘焙 新手，也能輕松烤出香甜的面包。新出爐的面包隻是 抹點果醬？花生醬、櫻桃果醬、焦糖奶油醬、香草蜜 桃果醬……從餡心到配醬，薄灰教你把手中的面包變 得更好喫。 《烘焙面包一次成功》由薄灰著。

Part1 **次做面包就成功
做面包，你必須知道的事
**的基礎材料
其他原料
口碑級餡料
常用的烘焙工具
面包制作基礎過程
面包面團的制作
越戰越勇，用經驗值逆襲“別人家的面包”
為什麼自己做的面包總沒有面包店買的好喫
嚴格照配方操作，為什麼面團還是太干（濕）
別人分分鐘做出“手套膜”，為什麼我卻做不到
做出的面包總是很干硬、不夠松軟，是怎麼回事
面包為什麼會縮腰
怎樣檢查面團是否發酵完成
Part2 零基礎新手入門
傳統面包，記憶中的味道
木紋面包棒
香腸面包
紫米面包
奶酥面包
奶油夾心面包
鮮奶雪露面包
砂糖花朵面包
肉松面包
叉燒面包
肉松手撕小面包
紅糖玉米面包
玫瑰花面包
純香奶酪包
有吐司，早餐真**
胡蘿卜吐司
純奶吐司
全麥吐司
紅藷吐司
焦糖奶油吐司
黃金奶酪吐司
蜜豆吐司
……
Part3 是時候晉級了
Part4 修煉成面包控
附錄：了不起的醬料