| | | | 意大利點心/尚錦烘焙繫列 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烘焙甜品 | | 【市場價】 | 403-584元 | | 【優惠價】 | 252-365元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787518042852 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：中國紡織
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ISBN：9787518042852
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作者：(日)籐田統三|譯者:具金月
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頁數：174
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出版日期：2018-01-01
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印刷日期：2018-01-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：153千字
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要說起眾所周知的意大利點心，那就是提拉米蘇
、意式奶油布丁、（意式硬面包餅干）和意式冰激凌
了。意大利點心有什麼與眾不同的獨特之處呢？那就
是，能充分感受到食材之原味的面點就是意大利點心
。面粉、堅果、板栗、蘋果、干果……做法簡單，主
要食材的特點鮮明突出。籐田統三著具金月譯的《意
大利點心/尚錦烘焙繫列》就是繫統介紹意大利各種
具有代表性的意大利點心的配方和做法，圖文並茂，
做法詳細，即適合專業面點師參考之用，又適合業務
愛好者學習，是不可多得的對意大利點心做繫統介紹
的烘焙圖書。
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樹莓冰糕
意式圓頂蛋糕
格蘭尼它冰沙
格蘭尼它檸檬冰沙
格蘭尼它咖啡冰沙
意式冰激凌
*好提前準備的3種基礎材料之一：生奶油
附奶油冰激凌
*好提前準備的3種基礎材料之二：基礎蛋奶
附開心果冰激凌
附香草冰激凌
*好提前準備的3種基礎材料之三：基礎糖漿
附菠蘿冰激凌
附咖啡冰激凌
附冰激凌蛋糕
索引
書中所用食材一覽表
基礎食材的區別使用
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