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出版社:中國華僑
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ISBN:9787511334442
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作者:黎國雄
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頁數:322
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出版日期:2013-05-01
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印刷日期:2013-05-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:330千字
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黎國雄主編的《妙手烘焙大全(金版)》是一本專門為烘焙愛好者打造的零起點圖書,全書分為六章,除第一章講解烘焙基礎知識外,其他各章以“分步詳解”的形式依次介紹了餅干、蛋糕、面包、西點和中式點心近180種烘焙糕點的制作方法,教授詳實,易學易做。每款糕點還配有精美成品圖,色香味**呼之欲出,讓人愛不釋手。值得一提的事,每款糕點的步驟詳解中,還附有對應的制作過程示範圖片,與詳細的文字說明相得益彰,保你一學就會,輕松上手。並且,為了幫助你合理安排時間和控制成本,各款糕點都標出了所需時間和制作成本,讓你一目了然,容易控制。同時,每款糕點還提供了細致貼心的制作要點提醒,將本款糕點制作過程中較容易疏忽的關鍵點一語點破,助你少走彎路,一次成功。
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無論是酥脆餅干、香滑蛋糕、香濃面包,還是各
類美味點心,都應有盡有。
所選100多款誘人糕點,包括最受人們喜愛的戚風蛋
糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐
司面包,各種酥、塔、派等,讓人食欲大增,胃口大
開。所選糕點各具特色,老
少成宜,適合全家一年四季享用。
黎國雄主編的《妙手烘焙大全(金版)》詳細介紹
制作各款糕點所使用的材料、調料,烹飪步驟清晰,
制作要點詳略
得當,一目了然。分步詳解圖片一看就會,十分易於
操作。讓你在最短時間內輕
松掌握香甜糕點的烘焙技巧。書中不僅告訴你烘焙的
秘訣,更有許多烘焙基礎知
識提供,讓你做得更加得心應手。
《妙手烘焙大全(金版)》精選的烘焙糕點都食材
普通、步驟簡單、成品驚艷,非常易學。隻
要你掌握了書巾介紹的烘焙基礎和訣竅,以及步步詳
解的實例,不僅能毫不
費力地做出一款款讓人垂涎的美味糕點,還能夠輕輕
松松地享受烘焙帶來的
樂趣。
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第一章 烘焙基礎知識和實用技巧 烘焙的文化 烘焙常用原料與工具 烘焙常用問題 新手烘焙攻略 面包保存方法及保質期 第二章 餅干 第三章 蛋糕 第四章 面包 第五章 西式點心 第六章 中式點心
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