尚廚美食研究中心編著的《輕松做面包》分為面包烘焙基礎知識、基礎款面包、加料升級面包、花式經典面包四大章節，介紹了60餘款如白面包、咸味面包、糙米面包、丹麥面包、牛角面包等比較受歡迎的面包的制作方法，詳盡的步驟和精美的大圖，將欣賞性和實用性相結合，又附加面包機的花式用法和周邊輔料制作，讓面包機用途*廣，實用性*強，精美又實用的面包烘焙書，就是這本《輕松做面包》。

Part 1 工欲善其事，必先利其器
一款好用的面包機必不可少
**便利的輔助小工具
備足常用的烘焙原料
掌握這些小技巧讓你事半功倍
你可能會有的疑問
Part 2 從零開始，基礎面包一鍵成
1 白面包
2 咸味面包
3 基礎小面包
4 法式小面包
5 黃油雞蛋面包
6 蜂蜜面包
7 奶油面包
8 酸奶面包
9 牛奶面包
10 玉米面包
11 全麥面包
12 米粉面包
13 荞麥面包
Part 3 新手晉級，美味料兒隨心添
14 糙米面包
15 小麥胚芽面包
16 小米面包
17 葡萄干煉乳面包
18 香蕉面包
19 豆腐面包
20 咖啡牛奶面包
21 橙香面包
22 檸檬清新面包
23 椰蓉紅茶面包
24 番茄面包
25 時蔬面包
26 胡蘿卜面包
27 南瓜面包
28 紫藷面包
29 紅藷黑芝麻面包
30 蒜香面包
31 艾香面包
32 青豆面
33 紅糖甜栗子面包
34 南瓜子面包
35 枸杞松子面包
36 楓糖核桃面包
37 紅酒干果面包
38 火腿奶酪面包
39 黑芝麻豆漿面包
40 牛奶花生面包
41 奶香椰蓉面包
42 可可巧克力面包
43 土豆面包
44 香甜玉米粒面包
45 豆漿燕麥面包卷
46 太妃糖甜面包
47 蜜紅豆面包
48 蘋果面包
49 紅豆抹茶面包
50 豆沙面包
51 布裡歐修面包
52 丹麥面包
53 肉松面包
Part 4 變身達人，花式面包信手來
54 丹麥牛角面包
55 金牛角面包
56 原味甜甜圈
57 南瓜貝果
58 牛奶巧克力卷
59 節日花環面包
60 脆皮小面包
61 布裡歐修撻
62 肉松毛毛蟲
63 藍莓醬毛毛蟲排包
附錄 意外驚喜，你沒想到的花樣喫法
64 美味醬汁DIY
65 米酒DIY
66 酸奶DIY
67 肉松DIY
68 豬肉水煮包
69 意大利蝴蝶面
70 番茄pizza
71 經典三明治
72 家常煎餃