由黎國雄編著的《烘出世界美食》為您提供了世
界四大洲的經典烘焙美食，從材料、制作方法到制作
貼士，全方面地給您提供導向和參考。獨有的各洲烘
焙特色特點的烘焙作品，亞洲的豆渣蛋糕、歐洲的全
麥面包、美洲的熱狗面包、非洲的山形白吐司面包等
。

PART 01 烘焙常識
烘焙材料與工具
一般用量的換算方式
制作技巧
常用面團制作
PART 02 亞洲美食
日式小雞饅頭
印度烤餅
蛋撻
水果撻
椰子撻
蜜桃撻
木瓜撻
紫糯米藍莓吐司面包
抹茶紅豆吐司面包
花形面包
五谷菠蘿面包
杏仁奶油蛋糕
栗子磅蛋糕
豆渣蛋糕
草莓大理石餅干
蝴蝶酥
羊角酥
綠茶酥
黃金棗泥卷
香蕉吐司布丁
椰蓉面包
PART 03 歐洲美食
英式瑪芬
費南雪
雙莓貝果
全麥面包
橄欖面包
蘇打面包
布裡歐修面包
奶茶十字餐包
雞肉咖哩面包
全麥德國小圓面包
佛卡夏面包
德國結面包
卡布奇諾面包卷
意大利面包棒
咕咕洛芙面包
海綿蛋糕
舒芙蕾乳酪蛋糕
全麥餅干
煉乳法國長棍面包
PART 04 美洲美食
熱狗面包
馬鈴藷美乃滋面包
軟心巧克力布朗尼
蔬菜面包
蘋果蛋糕
果醬三明治蛋糕
酥皮葡萄派
藍莓乳酪派
咖啡乳酪蛋撻
香甜櫻桃撻
核桃裸麥面包
PART 05 非洲美食
山形白吐司面包
玉米面包
熔岩巧克力蛋糕
非洲面包