內容介紹 | |
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出版社:北京理工大學
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ISBN:9787568224383
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作者:編者:李娜//闫麗華
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頁數:156
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出版日期:2016-11-01
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印刷日期:2016-11-01
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包裝:平裝
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開本:24開
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版次:1
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印次:1
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字數:200千字
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隨著人們健康意識的增強,都希望自己買來放心的面粉、奶油等食材,能在家用烤箱烘焙出低油、低脂、零添加、***的餅干,當早餐、下午茶、孩子的零食。家庭烘焙中,餅干是*容易做、*不容易失敗的,也就是說沒有意外的話,你**次做就可以獲得成就感。飯後小憩,和孩子共享親手制作餅干的樂趣,體驗成功的喜悅,是多麼溫馨、愜意!烘焙帶給我們的不僅是唇齒留香的美味,*是甜蜜的幸福時光。從這本由李娜、闫麗華主編的《越做越上癮的經典餅干/愛烘焙》,你可以了解關於餅干制作的關鍵,而這一切,都是為了讓你做出好喫的餅干,就這個單純的目的而已。
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Part 1 餅干家族 酥性餅干 韌性餅干 發酵餅十 薄脆餅干 曲奇餅十 夾心餅干 威化餅干 蛋圓餅十 蛋卷 裝飾餅干 蘇打餅干 Part 2 做餅干前的準備 工具的介紹與使月 材料的基本介紹 必須知道的基礎技巧 Part 3 曲奇餅干 一、經典曲奇餅干 原味曲奇餅干 芝士曲奇餅干 抹茶曲奇餅干 巧克力曲奇餅干 糖衣曲奇餅干 二、創意曲奇餅干 雙色曲奇餅干 巧克力杏仁字母曲奇餅干 蔓越莓曲奇餅干 什錦堅果曲奇餅干 香蕉曲奇餅干 Part 4 蘇打餅干 一、經典蘇打餅干 牛奶蘇打餅干 蔥香蘇打餅干 全麥蘇打餅干 芝麻蘇打餅干 甜蘇打餅干 二、創意蘇打餅干 土豆咸蘇打餅干 胡蘿卜蘇打餅干 薰衣草蘇打餅干 無糖鈣食用鹽蘇打餅干 杏仁香草蘇打餅干 Part 5 薄脆餅干 一、經典薄脆餅干 芝麻薄脆餅干 杏仁瓦片餅干 茶香脆餅 蔥香薄脆餅干 二、創意薄脆餅干 核桃碎薄脆餅干 焦糖蘋果薄脆餅干 鮮辣脆餅 燕麥果干脆餅 花生薄脆餅干 Part 6 蛋香餅干 一、經典蛋香餅干 蛋香餅干(一) 蛋香餅干(二) 小貓頭蛋香餅干 手指餅干 瑪格麗特小餅干 二、創意蛋香餅干 榛子蛋酥餅干 芝麻蛋香餅干 果醬蛋香餅干 雙色格子小餅干 核桃蛋白餅干 Part 7 節日餅干 姜餅 姜餅屋 巧克力夾心餅干 巧克力棒餅干 動物餅干
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