本書集結了作者多年總結的烘焙大法，60個深受喜歡的高人氣品種，包括面包、蛋糕、餅干和甜品等。圖文搭配給人一種清新時尚的視感，詳細的步驟和過程圖，以及烘焙小貼士，讓有意嘗試烘焙又諸多擔心的年輕一族，也能輕易上手，輕松感受來自烘焙的快樂。

笛子，本名歐麗，80後家庭主婦一枚，職業教師，人生的經歷非常簡單，基本上都是在學校裡度過。愛喫愛玩，喜歡一切美好的事物，從學生時代就喜歡自己DIY食物，是不折不扣的喫貨。2007年第一次拿起相機拍自己做的菜，卻意外地發現鏡頭的那邊，光和影交織的色香味格外誘人，從此愛上了拍照，一發不可收拾。2008年在搜狐創建美食博客，2009年在新浪創建美食博客，至今已有近千萬的點擊率，給多家雜志提供美食稿件，活躍於各大美食網站和論壇。著有《特懶的懶人菜》。

巧手蛋糕
戚風蛋糕 52
奶油蛋糕卷 56
棗泥蛋糕 60
藍莓磅蛋糕 64
蛋糕甜甜圈 67
奶油杯子蛋糕 70
椰香蔓越莓瑪芬 74
瑪德琳蛋糕 77
經典布朗尼 80
酸奶慕斯 84
提拉米蘇 88
大理石乳酪蛋糕 93
栗子蒙布朗 97
雙色華夫餅 100
棒棒糖蛋糕 104

造型並干
柚子醬餅干 110
蔥香蘇打餅干 113
果醬小圓餅 116
棒棒糖餅干 119
聖誕糖霜餅干 122
貓爪餅干 126
曲奇餅干 130
蔓越莓餅干 133
巧克力奇普餅干 136
玻璃心餅干 139

酥、撻、派
蝴蝶酥 144
綠豆酥餅 148
雲腿酥餅 152
老式桃酥 156
果仁酥餅 159
蛋撻 163
椰子撻 167
黃桃派 170
肉桂蘋果派 173
香蕉派 177

其他甜點
馬卡龍 182
奶油泡芙 185
草莓班戟 188
櫻桃冰淇淋 191
鯛魚燒 195
臘腸黑橄欖比薩 198
茄子海鮮比薩 202
紫藷月餅 206
撞色冰皮月餅 209
烤巧餅 213序言
Chapter 1 花式面包
牛奶吐司
老式面包
韓式蜂蜜小萄包
鮮奶雪露
酥皮網紋豆沙包
南瓜卷
椰蓉花面包
草莓貝果
芥末風味面包
玉米沙拉包
熱狗漢堡
角形餐包
雞腿面包
蛋黃心面包
糖葫蘆面包
Chapter 2 巧手蛋糕
戚風蛋糕
奶油蛋糕卷
棗泥蛋糕
藍莓磅蛋糕
蛋糕甜甜圈
奶油杯子蛋糕
椰香蔓越莓瑪芬
瑪德琳蛋糕
經典布朗尼
酸奶慕斯
提拉米蘇
大理石乳酪蛋糕
栗子蒙布朗
雙色華夫餅
棒棒糖蛋糕
Chapter 3 造型餅干
柚子醬餅干
蔥香蘇打餅干
果醬小圓餅
棒棒糖餅干
聖誕糖霜餅干
貓爪餅干
曲奇餅干
蔓越莓餅干
巧克力奇普餅干
玻璃心餅干
Chapter 4 酥、撻、派
蝴蝶酥
綠豆酥餅
雲腿酥餅
老式桃酥
果仁酥餅
蛋撻
椰子撻
黃桃派
肉桂蘋果派
香蕉派
Chapter 5 其他甜點
馬卡龍
奶油泡芙
草莓班戟
櫻桃冰淇淋
鯛魚燒
臘腸黑橄欖比薩
茄子海鮮比薩
紫藷月餅
撞色冰皮月餅
烤巧餅

前言 謹以此書獻給熱愛烘焙、樂享生活的朋友們，也獻給年少無知無畏的8年前的自己。我從沒想過，自己能堅持做一件事長達8年之久，這段時光比我現有人生的四分之一還要長。8年前機緣巧合，我看到了一篇制作蛋糕的文章，內心驚嘆，原來在自家廚房也能烤出蛋糕來，再加上當時追看熱播的韓劇《我叫金三順》，女主角是個西點師，劇中那些令人眼花繚亂的糕點也讓我痴迷不已。就在那個下午，剛剛參加工作的我，用**筆工資買了一個小烤箱，自此跳進了烘焙這個甜蜜的“大坑”。烘焙可以說是我制作美食的*初嘗試，開通搜狐博客和新浪博客之後，*早發表的內容都是關於烘焙的。
那時真是雄心萬丈，以為那些方子中的糕點做起來應該不費吹灰之力，但親自動手後纔發現沒那麼簡單。戚風蛋糕果然是要把你“氣瘋”，為什麼在烤箱裡還好好的，出來就縮水？為什麼我做的面包像饅頭？為什麼我做的餅干好難喫？那時候的各種問題和麻煩實在太多了，如今回想起來還讓人唏噓不已。當時如果有一本烘焙書擺在面前，給我一定的指引，讓烘焙有章可循，我想我會少走好多彎路。
所以，8年後當我要完成這樣一本書時，情不自禁回憶起這些年來的烘焙歷程，成功時的欣喜、失敗時的沮喪、重整旗鼓再烤一次的堅持都歷歷在目，激動之餘還有感動，原來烘焙伴我度過的這些歲月恰是我*美麗的青春年華。
時光流逝帶走了曾經年少的自己，我用烘焙懷念過去，用烘焙開啟新的生活。每個有陽光的早晨，每當為家人烤好一箱點心，每當香味飄滿整個房間，我都能感受到一種真切的幸福。正如村上春樹所說：如果沒有這種小確幸，人生隻不過像干巴巴的沙漠而已。
感謝烤箱給我帶來的美味，也感謝烘焙帶給我的小確幸。