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  • 慈城年糕的文化記憶
    該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烘焙甜品
    【市場價】
    512-742
    【優惠價】
    320-464
    【介質】 book
    【ISBN】9787807436928
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    • 出版社:寧波
    • ISBN:9787807436928
    • 作者:王靜
    • 頁數:294
    • 出版日期:2010-12-01
    • 印刷日期:2010-12-01
    • 包裝:平裝
    • 開本:16開
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字數:248千字
    • 《慈城年糕的文化記憶》,是王靜繼《慈城墮民田野調查》之後又一部**的民俗文化學術專著,是寧波非物質文化遺產搶救保護的一項重要成果,作品從專題視角展示了寧波歷史文化名城地域特色文化的多姿風采,是中國年糕民俗文化的奇葩。
      《慈城年糕的文化記憶》不僅記錄了年糕制作技藝、印模雕刻、年糕民俗與食俗、種類口味,還收集了大量已近失傳的歌謠、諺語、故事、謎語、詩文等,此外,還收錄了相關歷史照片200多張。
      本書還記述了慈城年糕模板這一年糕文化中*獨特、*亮麗的民間藝術,作者收集了160多幅年糕模板,分別運用了寧波傳統工藝朱金漆木、木工雕刻、塗膜色漆等諸多工藝,花樣除蓮花外,還有龍鳳、八仙、如意、喜鵲、梅、蘭、月季等吉祥圖案。
    • 王靜為慈城的文化、歷史、人民 書寫了一座文化豐碑:年糕是慈城人 千百年來的文化奉獻和生活創造,年 糕凝聚著慈城人的智慧、精神、審美、 趣味,年糕在慈城人中代代相傳成為 基因,也成為責任和使命,而且也是 慈城人生命的滋潤和享受。

    • 導論
      中國年糕淵源
      年糕起源
      年糕定義
      海外年糕
      寧波慈城年糕
      來歷考略
      品種特色
      年糕伙伴
      年糕原料種植
      原料選擇
      種田理念
      耕種習俗
      年糕制作技藝
      制作工具
      技藝流程
      制作習俗
      祭食年糕紀實
      節令年糕
      日常年糕
      各地食俗
      年糕藝術價值
      藝術形態
      藝術特色
      藝術價值
      年糕文化印痕
      民俗記憶
      多彩藝術
      詩詞藝文
      舊聞新讀
      年糕口頭記憶
      年糕歌謠
      年糕傳說
      手工年糕傳承
      傳承現狀
      保護傳承
      附錄一 歷代方志中記載的年糕
      附錄二 筆者收藏的年糕模板彙編
      附錄三 田野調查的年糕模板簡編
      附錄四 田野調查對像名錄
      附錄五 慈城手工年糕傳承人譜繫
      附錄六 寧波作者撰寫的有關年糕的文學作品存目
      附錄七 寧波報紙刊登的有關年糕新聞存目
      後記
     
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