君之編著的《君之的10分鐘蛋糕》介紹了數十款上手容易的蛋糕品種，不需要高技巧，也不必擔心因小小失誤導致滿盤皆輸。即使零技巧、零經驗，也能做出零失敗**蛋糕。超詳細步驟圖，*實用tips,讓你拋開“雞蛋打發過度”“蛋白消泡”“蛋糕開裂回縮”等惱人問題，開始一場*簡單，卻***、*成功的蛋糕體驗。

任何一個喜歡在家做蛋糕的人，都能體會到親手 創造一個蛋糕所帶來的欣喜與成就感。但是，也有很 多時候，我們會因為制作蛋糕失敗而沮喪。 “雞蛋打發過度”、“蛋白消泡”、“蛋糕開裂 回縮”……這種種問題在我們面前豎起了一道道屏障 。那麼有沒有可能，拋開這一切讓人頭疼的問題．而 開始一場最簡單，卻最完美、最成功的蛋糕體驗呢？ 答案是肯定的，這也是我們精心奉獻給大家《君之的 10分鐘蛋糕》(作者：君之)要達到的目的。 這本書的每一個章節，介紹的都是各具特色卻又 十分容易上手的蛋糕品種。我們不必去挑戰那些需要 高超技巧纔能做出的蛋糕，也不需要擔心是否因某一 個步驟的小小失誤就會滿盤皆輸。我們所遇到的，隻 是數十款制作簡單，也許隻需要十分鐘就可以成功學 會的美味蛋糕。 伴隨著每一次成功的蛋糕之旅，你都會和幸福來 一次最親密無間的接觸。甜蜜、浪漫、精致……所有 最美好的感覺都會隨著出自你手中的蛋糕一起在烤箱 裡慢慢膨脹，飄散出迷人的香氣！

Part 01 做蛋糕前的準備
做蛋糕要準備哪些工具？
做蛋糕要準備哪些原料？
Part 02 麥芬蛋糕
*易上手的麥芬蛋糕
傳統法麥芬
傳統法麥芬蛋糕的制作
香草牛奶麥芬
全麥麥芬
草莓麥芬
巧克力麥芬
黑加侖麥芬
咖啡核桃蛋糕
檸檬椰香小蛋糕
乳化法麥芬
乳化法麥芬蛋糕的制作
鮮奶油麥芬
蘋果肉桂麥芬
香蕉巧克力碎片麥芬
朗姆雜果麥芬
檸檬酸奶麥芬
烘焙小貼士：黃油的打發
Part 03 黃油蛋糕
感受純正黃油蛋糕的馥郁濃香
原味磅蛋糕
伯爵蛋糕
松軟南瓜小蛋糕
椰香朗姆葡萄蛋糕
栗子蛋糕
檸檬杯子蛋糕
紅茶牛油戟
進階篇：
巧克力布丁蛋糕
卡布基諾蛋糕
檸檬奶油蛋糕
蒙布朗乳酪蛋糕
雙色棋格奶油蛋糕
烘焙小貼士：面糊倒進裱花袋的方法
Part 04 瑪德琳蛋糕
那傳說中的瑪德琳
原味瑪德琳
巧克力瑪德琳
抹茶瑪德琳
進階篇：
巧克力夾心方塊蛋糕
極簡版黑森林蛋糕
屋頂蛋糕
多重滋味蛋糕
巧克力乳酪方形蛋糕
烘焙小貼士：模具的防粘處理
Part 05 布朗尼蛋糕
意外中產生的一道美味甜點
馥郁布朗尼
奶香白巧克力布朗尼
大理石乳酪布朗尼
巧克力雙享布朗尼
摩卡布朗尼
進階篇：
尊享布朗尼
烘焙小貼士：說說烘焙裡的糖
Part 06 芝士蛋糕
讓人越陷越深的芝士**
消化餅餅底及奧利奧餅底
經典重芝士蛋糕
芒果芝士小蛋糕
摩卡芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
黑白杏果芝士蛋糕
進階篇：
布朗尼芝士蛋糕
黑森林芝士蛋糕
鮮蝦培根芝士蛋糕
烘焙小貼士：巧克力屑怎麼削？
Part 07 特色蛋糕
總有些蛋糕讓人無法忘卻
蜂巢蛋糕
黑啤蛋糕
**素食巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
巧克力驚奇蛋糕
君記濃郁杏仁蛋糕
烘焙小貼士：蛋糕怎麼切纔整齊？
Part 08 蛋糕搭配飲品
輕松一下，來杯飲品吧!
意式咖啡
香草奶茶
皇家奶茶
夏威夷果茶
蜂蜜薄荷茶
桂花酸梅湯
烘焙小貼士：自制錫紙模
Part 09 基礎資料彙集
甜點糖漿
巧克力淋醬
基礎奶油霜
巧克力奶油霜
疑問備查
結語