| | | 東京咖啡時間 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 西餐料理 | 【市場價】 | 422-612元 | 【優惠價】 | 264-383元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787556117161 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:湖南人民
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ISBN:9787556117161
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作者:陳若怡|編者:劉麗娜|繪畫:王皓炘
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出版日期:2017-07-01
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印刷日期:2017-07-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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陳若怡文的《東京咖啡時間》是1本文藝的不可或缺的東京精品咖啡館漫遊指南,漫步東京街頭,尋味一杯好咖啡。 **知名咖啡技術公司T12合伙人、咖啡師Neptun Fox與香港咖啡社群ListCup創始人Jimmy Wong探尋東京百餘家咖啡館之後的誠意之作。旅日名人毛丹青、暢銷書作家曾焱冰作序**。 深度走訪15家東京精品咖啡館,對每一家咖啡館的出品作出準確全面的品鋻報告,記錄下吧臺、烘焙技術與店面運營的種種細節,是每位咖啡愛好者、咖啡玩家、咖啡店經營者不可錯過的實用攻略。 書中精選250幅高清照片,圖文並茂,生動呈現咖啡館實景、店鋪設計細節、咖啡出品記錄,並可掃描書中二維碼觀看實地探訪視頻。 從顏值與品質俱佳的街角潮店About Life Coffee Brewers到昭和風“喫茶店”的代表茶亭羽當,從**僅供20杯意式濃縮的Bear Pond Espresso到由內而外散發男神氣質的Glitch Coffee & Roasters……透過這些網紅人氣咖啡店,窺探東京咖啡職人是如何雕琢一杯“從產地到消費者每一步都精心對待的”精品咖啡。 隨書附贈1份精美定制的東京特色咖啡巡航地圖。
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第Ⅰ章 咖啡知識與文化 1 咖啡是植物 2 咖啡的烘焙 3 什麼是精品咖啡 4 咖啡的衝煮 5 品嘗咖啡 6 日本咖啡歷史年鋻 第Ⅱ章 東京**咖啡館探秘 1 CAFE OBSCURA/ 世界**親手制作*品虹吸咖啡 2 茶亭 羽當/ 昭和風“喫茶店”的代表 3 AMAMERIA ESPRESSO/意式咖啡文化的拓荒者 4 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS/顏值與品質俱佳的街角潮店 5 UNLIMITED COFFEE BAR/ **競賽水準的咖啡體驗 6 FUGLEN TOKYO/北歐淺烘的**代表 7 COLOSO COFFEE TOKYO/使用Heart咖啡豆的奧克蘭人氣熱店 8 ARISE COFFEE ROASTERS/濃濃人情味的咖啡烘焙店 9 PNB COFFEE/丹麥男孩的故鄉之味 10 TORANOMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA/設計之**主義 11 私立咖啡小學校/歡迎小朋友的愛心咖啡館 12 GLITCH COFFEE & ROASTERS/由內而外的男神氣質 13 4/4 SEASONS/ 新宿咖啡之光 14 北山咖啡店/Tabelog穩居**的傳奇 15 BEAR POND ESPRESSO/特立獨行的紐約客 咖啡人物專訪:世界**粕谷先生訪談 第Ⅲ章 東京咖啡好鋪點評 第Ⅳ章 東京各區**咖啡館概覽 後記 漫談日本咖啡文化
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