郭泰王、李建軒編著的這本《意大利面（尚錦美食王）》涵蓋了奶油醬、番茄醬、羅勒醬、南瓜醬、黑橄欖醬、橄欖油醬等醬料做成的各種經典地道的意大利面。每道意大利面都附有廚師貼心小語，圖片精美，實用性強。喜歡喫意大利面的朋友以及西方面食的烹飪愛好者們千萬不要錯過本書！

意大利面的形狀和種類花樣繁多，令人目不暇接 ；酸甜咸辣的各色醬汁，豐富了料理，滿足了味蕾； 襯托佳肴的辛香料，也扮演了畫龍點睛的角色。郭泰 王、李建軒編著的這本《意大利面（尚錦美食王）》 將帶你走進意大利面的世界，變化多端，就像一個美 麗的萬花筒。

Part 1 不可不知的二三事
意大利面種類多
地道意大利面這樣煮
意大利面常用的各種辛香料
琳瑯滿目的醬料
Part 2 紅醬──番茄醬
波隆那肉醬直面
燉番茄蔬菜螺旋面
番茄鳀魚芥末籽水管面
番茄金*魚蝴蝶面
紅酒番茄牛腩直面
地中海酸豆水管面
意式海鮮番茄寬面
意式番茄培根扁面
匈牙利牛肉寬面
辣味番茄羅勒墨魚面
辣味番茄雞肉斜管面
地中海蔬菜奶酪面餃
拿波裡扁面
Part 3 白醬──奶油醬
奶油培根直面
野菇奶油斜管面
奶油菠菜奶酪水管面
奶油金三文魚子寬面
熏三文魚奶油蝴蝶面
菜花奶香菠菜面
奶油熏雞橄欖貝殼面
Part 4 黑醬──黑橄欖醬
橄欖時蔬千層面
辣味墨魚貝殼面
海陸百鮮斜管面
墨西哥辣味黑橄欖直面
野菇奶香黑橄欖扁面
白翡翠黑橄欖蝴蝶面
Part 5 清醬──橄欖油醬
蒜味蘑菇直面
黑橄欖酸豆螺旋面
香蒜白葡萄酒蛤蜊扁面
白葡萄酒海鮮寬面
香酥堅果仔魚貝殼面
鮮蝦蒜味菠菜面
蒜香意大利瓜橄欖墨魚面
奶油蘑菇雞肉直面
奶油柿子椒螺旋面
總彙海鮮奶油扁面
奶油蛤蜊蝴蝶面
翡翠鮮菇奶油直面
**皇海魚子墨魚面
Part 6 青醬──羅勒醬
松子青醬直面
青醬海鮮寬面
綠海鮮蝦螺旋面
青醬雞肉貝殼面
蛤蜊羅勒斜管面
青醬奶油三文魚扁面
漂浮青醬培根直面
Part 7 黃醬──南瓜醬
南瓜海鮮墨魚面
切達奶酪通心面
黃海金沙柿子椒菠菜面
鮮蝦南瓜椰奶水管面
南瓜雞肉螺旋面
油封大蒜蔬菜直面
南瓜蟹肉松子扁面
蛋包南瓜奶酪通心面