| | | 10大名店主廚手工意大利面完全傳授 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 西餐料理 | 【市場價】 | 488-707元 | 【優惠價】 | 305-442元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787515816746 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
| 【本期贈品】 | ①優質無紡布環保袋,做工棒!②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
| |
版本 | 正版全新電子版PDF檔 | 您已选择: | 正版全新 | 溫馨提示:如果有多種選項,請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折,例如了得網價格是100元,電子書pdf的價格則是69元。 *. 購買電子書不支持貨到付款,購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。 *. 如果收到的電子書不滿意,可以聯絡我們退款。謝謝。 | | | | 內容介紹 | |
![](https://bnmppic.bookuu.com/goods/13/56/17/3590583-fm.jpg)
-
出版社:工商聯
-
ISBN:9787515816746
-
作者:編者:(日)旭屋出版書籍編輯部|譯者:沙子芳
-
頁數:164
-
出版日期:2016-06-01
-
印刷日期:2016-06-01
-
包裝:平裝
-
開本:16開
-
版次:1
-
印次:1
-
字數:120千字
-
市售包裝的意大利面條,多為干燥意大利面,由 於經過高溫或低溫干燥,可保存較長的時間,因此較 為常見。相較於此,手工意大利面由於新鮮現做、保 存期限較短,因而較為少見。在揉面的過程中會帶出 嚼勁與面香,造型多樣,還可在面團裡混入甜菜或菠 菜從而制作出各種顏色與風味的面條,以及包入餡料 制成口味獨特的意大利餃,這些都是干燥意大利面不 能相比的。 由旭屋出版書籍編輯部主編的《10大名店主廚手 工意大利面完全傳授》力邀10位實力派名店主廚,傳 授其拿手的手工意大利面技術。制面步驟詳細,圖文 搭配,更貼心地提示了制作重點與訣竅,幫助讀者順 利掌握核心技巧。除了手工面條的制作技術之外,每 種面條還搭配提供一道可口食譜,收錄於書末專欄。 手工意大利面的制法很多,口感與風味更是多種多樣 !本書網羅了諸多專家級手工意大利面制法,隻要掌 握這些手工制面技術,再加上一些創意巧思,一定能 讓手工意大利面成為您的獨門招牌菜!
-
RISTORANTE SCALETTA 斯卡萊特餐廳 筒井 力丸 烏賊墨琴弦面 釘螺貝面 千層面 意大利餃 煎餅面 TRATTORIA Il Figo Ingordo 菲戈因高璐德餐廳 畠中 喜男 香草寬扁面 蘆杆面 蝴蝶面 祈禱棍面 土豆餃 RISTORANTE AL PONTE 阿魯邦太餐廳 原 宏治 塔佳琳雞蛋面 擀切面 特飛面 荞麥寬面 南瓜口味德國面疙瘩 Piatto Suzuki 鈴木餐廳 鈴木 彌平 圓粗面 黑胡椒寬扁面 通心管面 手卷面 錢包餃 Cucina Italiana Ristorante CASTELLO 古馳那卡斯特羅意大利餐廳 山田 直喜 芝麻菜細扁面 可可特寬面 漁夫面 新月餃 小面疙瘩 OSTERIA IL LEONE 伊魯萊奧奈餐廳 和氣 弘典 長扁面 蝴蝶面 香草千層面 牧師帽餃 帕沙特裡面 胡蘿卜面疙瘩 Vino Hirata 維諾平田餐廳 仁保 州博 特寬面 番茄細扁面 粗圓面 貓耳朵面 帽子餃 適合網售的手工意大利面的做法與觀點 米蘭料理屋 武田 信道 白意大利寬面 綠意大利寬面 使用擠出式壓面機制作現做意大利面 Italian//BarR TOSCANA 多斯卡納意大利餐廳 四家 公明 細扁面/皇冠面/斜管面/雙槽面 制作手工意大利面關於面粉的**常識 手工意大利面食譜做法解說 手工意大利面類別索引
| | | | | |