| | | 葡萄酒百科全書(精) | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 酒水飲料 | 【市場價】 | 2996-4342元 | 【優惠價】 | 1873-2714元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787547800911 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:上海科技
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ISBN:9787547800911
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作者:(荷)克裡斯蒂亞·克萊克|譯者:崔彥志//郭月//梁百...
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頁數:519
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出版日期:2010-05-01
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印刷日期:2010-05-01
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包裝:精裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:820千字
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本書從葡萄酒的起源、歷史、釀造、存儲、飲用以及世界不同**葡萄酒的特點等方面入手對葡萄酒進行了百科全書式的展示,可謂是一本真正的關於葡萄酒的百科全書。每個條目都配有精美的插圖來展示葡萄酒釀造的各個階段、*終成品、*高榮譽、外觀和顏色等,給予讀者*直觀的感受和印像,加深人們對葡萄酒的理解和認識。 書中除了常見的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅酒,還介紹了起泡葡萄酒(如香檳)和加強葡萄酒(如雪利酒、波特酒和曼贊尼拉酒)的知識,以滿足葡萄酒愛好者的需求。
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本書將帶領您進行一次拜訪葡萄酒生產國的環球旅行。近千幅精美圖
片無論是視覺亨受還是鋻賞感受,都將是一場饕餮的盛宴。
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1.葡萄酒和葡萄栽培的歷史/008 葡萄的起源/008 遠古時期/008 中世紀/013 17世紀和18世紀/015 現代發展/017 2.釀造葡萄酒的秘訣/018 必要因素/018 葡萄的品種/026 人的因素/036 3.葡萄酒的釀造/038 葡萄原料/038 專業術語/040 不同類型葡萄酒的釀造/042 4.葡萄酒品嘗/050 專業品嘗/050 感官感受/052 非正式品嘗/055 5.葡萄酒的儲存和購買/058 葡萄酒的儲存/058 葡萄酒的購買/062 葡萄酒的選擇/063 酒標上的語言/072 6.葡萄酒的飲用/074 酒杯/074 開啟葡萄酒的時間與方式/076 葡萄酒與食物/080 7.歐洲/084 法國/084 西班牙/217 葡萄牙/262 意大利/276 希臘/344 巴爾干半島**/354 原蘇聯及東歐**/363 匈牙利/366 捷克和斯洛伐克共和國/382 奧地利/385 瑞士/396 德國/414 比、荷、盧三國/421 英國/427 8.中東/432 土耳其/432 塞浦路斯/435 黎巴嫩/435 以色列/437 馬耳他/439 9.非洲/440 埃及/440 突尼斯/441 阿爾及利亞/442 摩洛哥/444 南非/445 10.美洲/452 加拿大/452 美國/457 墨西哥/486 南美洲/487 11.澳大利亞與新西蘭/500 澳大利亞/500 新西蘭/508 12.亞洲/512 印度/512 泰國/512 中國/513 日本/514 致謝/516 參考文獻/520
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