《愛茶》是臺灣商務印書館原總編輯、**事茶人方鵬程老師數十年愛茶、種茶、品茶的集大成之作。
在這部作品中，作者介紹了古今名茶特別是**臺灣各種名茶的特點與制作方法，賞析了多種茶具茶器的日用之美，追溯了陸遊、李白、蘇軾等愛茶人的文采風流，闡明了飲茶養生的保健之道，圖片裡可見茶文化傳承的源遠流長，文字中透出茶馬古道、西域絲綢之路的縷縷茶香。特別難能可貴的是，作者不僅利用自己深厚的文化功底，為讀者全面認識茶與茶文化打開了一扇大門，同時*透過自己遠離都市現代生活的“茶隱居”，勾勒出回歸自然、回歸自我的生活情趣和價值取向。

臺灣地區著名事茶人、出版人方鵬程， 與茶和茶道有著剪不斷、理還亂的關繫。 在過去幾年大中華地區的“茶文化復興”時期， 由方鵬程領銜的“臺灣商務印書館”接連 出版了李曙韻的《茶味的初相》、古武南的《茶 21席》、許玉蓮的《茶鐸八音》和邵淑芬的《耽慢之 人》等書， 幾乎占領了“茶文化復興”時期所有經典茶書的 半壁江山； 而方鵬程親自撰寫的這一部《愛茶》， 更是將茶文化的復興輻射到了東南亞、韓國、日 本等國， 還間接影響了中國大陸的確這些年來茶文化的蓬 勃， 可謂是一部不容錯過的精品“事茶之書”。 方鵬程先生在臺灣灣潭自己結廬而居， 在遠離都市喧囂的自然環抱下， 自己動手種茶，自己采茶制茶，自己燒制茶具； 與中外遠近的茶友以茶相會，品評各地名茶； 同時也從古今典籍中尋找差的蹤跡。 《愛茶》由方鵬程著。

愛茶序
一 茶緣
1. 問茶是何物
2. 茶侶
3. 茶人有緣
4. 茶痴
5. 《紅樓夢》的茶緣
6. 曹雪芹是茶痴？
7. 方道人也是茶痴
二 灣譚種茶記
1. 灣潭結緣
2. 仿效陸羽來種茶
3. 愛茶恰似賈寶玉
4. 采茶山歌表衷情
5. 竹園四季唱山歌
6. 種茶玩茶尋樂趣
三 *妙好茶
1. 天地有好茶
2. *妙好茶在何方？
3. 陸羽心中的*妙好茶
4. 陸羽評茶
5. 當代十大好茶
6. 臺灣學者推介的好茶50 種
四 好茶探秘
1. 西湖龍井茶
2. 顧渚紫筍茶
3. 餘杭徑山茶
4. 天臺山華頂雲霧茶
5. 雲南普洱茶
6. 武夷岩茶
五 茶器陶藝
1. 相公喝茶
2. 陸羽采茶
3. 相公采茶
4. 相公古法做茶
5. 女媧蓋柴窯燒陶
6. 古法品茶之器
7. 現代茶藝談茶器
六 茶品
1. 陸羽煮茶
2. 陸羽論飲茶
3. 茶有九難
4. 盧仝七碗茶歌
5. 宋代點茶法
6. 明清泡茶法
7. 當代茶道
七 愛茶人
1. 李白詩序仙人掌茶
2. 杜甫品茗難度日
3. 陸羽問茶寫茶經
4. 詩僧皎然喝茶悟道
5. 白居易詩酒造茶園
6. 蘇東坡詩中有茶
八 今茶
（一）當代種茶法
（二）采摘
（三）制茶
（四） 制茶原理
九 茶與養生
1. 茶湯裡面有什麼？
2. 茶湯的保健效果
3. 茶的種類與功效
4. 咖啡因
5. 喝茶會失眠？
6. 喝茶會使骨質流失？
7. 喝茶會分解油膩？
8. 喝茶會貧血？
9. 喝茶會降低糖尿病風險？
10. 隔夜茶不能喝？
11. 茶有藥效嗎？
十 茶的心靈禪味
1. 何須苦心破煩惱
2. 人生處世皆是道
3. 僧院提倡喝禪茶
4. 趙州古佛喫茶去
5. 自古仙佛愛喝茶
6. 心安理得即是道
十一 臺灣好茶
1. 臺灣喝茶400 年
2. 臺灣茶的特色
3. 凍頂烏龍茶
4. 文山包種茶
5. 東方美人茶
6. 木柵鐵觀音
7. 臺灣高山茶
8. 三峽龍井茶、碧螺春
9. 南投松柏長青茶
10. 日月潭紅茶
11. 龍潭龍泉茶
12. 阿裡山珠露茶
13. 恆春港口茶
十二 茶的傳播與文化創意
1. 茶的發現與運用
2. 南方是茶鄉
3. 西域絲路的茶文化
4. 茶馬古道
5. 奶茶與酥油茶
6. 茶的文化創意