中國各大名茶都產自哪裡？
什麼樣的自然環境決定了茶湯滋味？
茶葉是什麼時候采摘的？
各大茶葉制作工藝都有啥？
你會聞香嗎？
茶香是怎麼來的？
紅茶、綠茶、白茶各應該有這多少度的水泡？
……
藝美生活編著的《尋茶記：中國茶葉地理》講的是我們熟悉卻可能並不**了解的中國茶百科全書。收錄65種名茶，詳細講解了采茶時間、采摘手法、制作工藝、茶葉品質、茶湯鋻別以及泡茶方法。
本書還是一本的茶文化書，作者走訪十三大茶區，結合當地的自然環境，完整地呈現了各大茶區的產茶條件、茶旅文化和名茶品質。目前市場上還沒有這樣一本完整講述茶葉地理的書。

我們是一群熱愛茶的年輕人。 我們一直以茶為主題，深入走訪各個茶區，至今 一共走訪了十三個中國著名茶區，包括安溪、山東、 大別山、峨眉山、蒙山、黃山、潮汕、臺灣、武夷山 、宣城、杭州、湖南、雲南等。我們到這些產茶區， 去了解其地理環境和植物繫統，拜訪茶人，學習各類 茶的制作技藝、衝泡技巧…… 最後，集結成了藝美生活編著的《尋茶記：中國 茶葉地理》。 都說中國不缺好茶，但是缺懂茶的人，我們希望 更多的人了解中國茶、品味中國茶，進而把我們的中 國茶文化進一步發揚光大。

Chapter 01 依山傍水安溪茶
安溪大觀園
安溪的產茶條件
安溪茶旅
西坪茶品質特征
西坪茶鋻別方法
祥華茶品質特征
祥華茶鋻別方法
感德茶品質特征
感德茶鋻別方法
安溪名茶介紹
鐵觀音
鐵觀音的香型
鐵觀音的“觀音韻”
黃金桂
本山
毛蟹
安溪名茶衝泡指南
黃金桂衝泡演示
鐵觀音衝泡演示
毛蟹衝泡演示
Chapter 02 奇秀武夷山 茗茶甘香醇
武夷山大觀園
武夷山的產茶條件
武夷山茶旅
武夷山名茶介紹
大紅袍
金駿眉
大紅袍的歷史傳說
金駿眉價高的原因
武夷肉桂
閩北水仙
鐵羅漢
白雞冠
正山小種
坦洋工夫
政和工夫
白琳工夫
白牡丹
白毫銀針
壽眉
貢眉
武夷山名茶衝泡指南
大紅袍衝泡演示
正山小種衝泡演示
Chapter 03 潮汕人的功夫茶
潮汕茶大觀園
潮汕的產茶條件
潮汕茶旅
潮汕名茶介紹

安溪名茶介紹 《清水岩志》中記載道：“清水高峰，出雲吐霧 ，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄 ，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。
鬼空口有宋植二三株其味尤香，其功益大，飲之不覺 兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”。福建安溪縣 在宋、元時期，茶葉產地就遍布全縣的普通人家和寺 廟。安溪茶葉還通過“海上絲綢之路”走向了世界， 暢銷海外。
清朝初期，福建省安溪縣的茶業開始發展迅速， 當地相繼出現了黃金桂、本山、毛蟹等一大批優良茶 樹品種。這些品種的發現，使得安溪茶業進入鼎盛階 段。
清朝名僧釋超全曾賦有“溪茶遂仿岩茶制，先炒 後焙不爭差”的詩句，這說明清朝時已有安溪茶的生 產，安溪茶農創制了青茶（烏龍茶）。
青茶采制工藝的誕生，是對我國傳統制茶工藝的 又一重大革新。青茶以其獨特的韻味和超群的品質受 到了市場的青睞。
安溪縣自然環境得天獨厚，茶樹資源十分豐富， 現已收集的茶樹品種達50餘種，被譽為“茶樹良種寶 庫”。
安溪縣四大名茶分別為鐵觀音、黃金桂、本山、 毛蟹。
鐵觀音原產於安溪縣西坪鎮，是青茶中的**。
其條索緊結沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥郁。
黃金桂原產於安溪縣虎邱鎮美莊村，是青茶中風 格有別於鐵觀音的又一**，具有“一早二香”的獨 特品質，1985年被評為全國名茶。相傳清朝咸豐年間 ，安溪縣羅岩村茶農魏珍到福洋探親，回來時帶回兩 株奇異的茶樹，經過采制後請鄰居品嘗。此茶奇香撲 鼻，眾人贊其為“透天香”，並取名黃金桂，流傳至 今。
本山原產於安溪縣西坪鎮，1937年莊燦彰《安溪 茶業調查》中記載：“此種茶發現於60年前（約1870 年），發現者名圓醒，今號其種曰圓醒種，另名本山 種，蓋堯陽人指為堯陽由所產者”。本山與鐵觀音為 近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，品質好的成 茶與鐵觀音相近似。
毛蟹原產於安溪縣大坪鄉，因毛蟹茶樹的適應性 廣、抗逆性強、易於栽培，所以毛蟹產量高。毛蟹茶 外形條索緊結，嫩葉尾部多白毫，內質香氣清高。
鐵觀音 采收地點：以西坪鎮為主，其他茶區也有采收。
采摘時間：鐵觀音一年分四季采制，谷雨至立夏 為春茶；夏至至小暑為夏茶；立秋至處暑為暑茶；秋 分至寒露為秋茶。品質以春茶為*好。秋茶次之，其 香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質較 次。
采摘標準：鮮葉采摘標準必須在嫩梢形成駐芽後