| | | 話說中國茶 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 茶文化 | 【市場價】 | 596-864元 | 【優惠價】 | 373-540元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787109148123 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:中國農業
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ISBN:9787109148123
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作者:王建榮//郭丹英
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頁數:390
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出版日期:2011-01-01
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印刷日期:2013-08-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:2
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字數:450千字
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這是一本全面闡述中國茶和茶文化的通俗讀物。全書內容豐富,取材新穎,文句流暢,圖文並茂,融知識性、學術性、藝術性和趣味性於一體,很有特色,值得讀。 《話說中國茶》是一本綜合類茶文化圖書,知識性和可讀性兼顧,它的出版為弘揚和傳承中華茶文化添上了濃墨重彩的一筆。
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第一篇 茶史溯源/1 第一章 茶的起源與茶文化的萌芽/1 一、茶的起源/1 二、古老的茶字/3 三、飲茶的萌芽/5 四、茶文化的形成/7 第二章 唐代茶文化/8 一、唐代茶文化興蠱的原因/9 二、茶文化在唐代的興蠱/11 三、唐代茶事/13 四、唐代名茶/17 五、唐代名人與茶/17 第三章 宋代茶文化/19 一、宋代茶文化繁盛的原因/19 二、宋代茶文化的特點/24 三、宋代名茶/30 四、宋代名人與茶/32 第四章 遼、金、元的茶文化/36 第五章 明代茶文化/39 一、明代飲茶方式的轉變/39 二、明代茶文化的特征/40 三、明代**茶品/43 四、明代名人與茶/44 第六章 清代茶文化/46 一、清代茶事活動/47 二、清代名茶/49 三、清代名人與茶/52 第七章 近現代茶文化/54 第二篇 茶品荟萃/57 第一章 茶區風光/57 一、茶區劃分/57 二、高山茶園/68 三、丘陵茶園/69 四、平地茶園/70 第二章 茶樹起源與品種/71 一、茶樹形態/72 二、茶樹品種/73 第三章 茶葉采摘與加工/76 一、茶葉采摘/76 二、茶葉加工工序/77 三、綠茶加工工藝/81 四、紅茶加工工藝/85 五、黃茶加工工藝/86 六、黑茶加工工藝/87 七、白茶加工工藝/89 八、烏龍茶加工工藝/90 第四章 名茶集錦/94 一、綠茶/94 二、紅茶/99 三、黃茶/100 四、白茶/101 五、烏龍茶/101 六、黑茶/104 七、再加工茶類/104 第五章 茶葉辨別與儲藏/107 一、新茶與陳茶的辨別/107 二、高山茶與平地茶的辨別/107 三、春茶、夏茶和秋茶的辨別/108 四、茶葉的選購/108 五、茶葉貯藏方法/109 第三篇 茶具珍賞/113 第一章 茶具的概念和分類/1 14 第二章 兼而用之的早期茶具/115 一、早期飲茶法/115 二、《車賦》與早期茶具/117 第三章 煎煮方式與唐代茶具/1 19 一、唐人茶事/119 二、《茶經·二之具》中的茶具/121 三、《茶經·四之器》中的茶器/122 四、唐代宮廷茶具/124 五、唐代陶瓷茶具/126 第四章 點茶方式與宋代茶具/1 34 一、宋人茶事/134 二、審安老人與《茶具圖贊》/135 三、湯瓶與黑釉盞/138 四、宋代陶瓷茶具/141 五、宋代金銀茶具/147 六、宋代漆茶具/148 第五章 元代茶具/149 一、元墓壁畫中的茶具/149 二、元代陶瓷茶具/150 第六章 散茶瀹泡與明清茶具/153 一、飲茶方式的改變/153 二、明清景德鎮茶具/154 三、明代文人與茶具/155 四、紫砂茶具/156 五、壺銘藝術/158 六、清宮廷茶具/159 七、清代民間茶具/161 八、其他材質的茶具/166 第四篇 茶藝問道/171 第一章 水品/171 一、宜茶水品/171 二、擇水有道/175 三、天下佳泉/177 第二章 茶具的選配/184 一、現代茶具的種類/184 二、不同材質的茶具/188 三、茶具選配/191 第三章 沏茶技藝/196 一、茶藝的分類/196 二、茶藝六要素/204 三、衝泡技藝/207 第四章 飲茶之境/209 一、古人論茶侶與茶境/209 二、品茗的環境/211 第五章 飲茶與人體健康/212 一、選用適合的茶葉/212 二、飲茶常識/214 三、特殊人群飲茶注意事項/217 第五篇 茶事藝文/223 第一章 茶與國畫/223 一、唐代茶畫/223 二、宋元茶畫/225 三、明代茶畫/233 四、清代茶畫/242 五、現代茶畫/249 第二章 茶與書法/254 一、唐代茶書法/254 二、宋、元茶書法/255 三、明代茶書法/262 四、清代茶書法/265 第三章 茶與詩詞、楹聯/267 一、唐代茶詩/267 二、宋代茶詩/271 三、金、元茶詩/274 四、明代茶詩/275 五、清代茶詩/276 六、現代茶詩/277 七、古今茶楹聯欣賞/279 第四章 茶與其他藝術/281 一、茶與戲曲/281 二、茶與音樂、舞蹈/282 三、茶與郵票/285 四、茶與諺語/287 第六篇 茶俗話聊/291 第一章 不同地域民族的茶俗/291 一、不同地域的茶俗/292 二、不同民族的茶俗/299 第二章 不同階層的飲茶習俗/308 一、宮廷飲茶/308 二、文人飲茶/309 三、僧道飲茶/310 四、民間飲茶/312 第三章 茶俗文化/314 一、婚嫁茶俗/314 二、祭喪茶俗/318 三、年節喜慶茶俗/321 四、以茶避邪保平安/322 第四章 茶葉的生產經營習俗/323 一、茶葉的種植栽培習俗/323 二、茶葉的采摘習俗/324 三、茶葉的制作加工習俗/325 四、茶葉的經營銷售習俗/326 五、茶葉的貯藏包裝習俗/327 第七篇 茶館風情/331 第一章 茶館的歷史/331 一、茶館的產生/331 二、唐代茶館/332 三、宋代茶館/333 四、明代茶館/334 五、清代茶館/335 六、近代茶館/340 七、現代茶館/344 第二章 茶館分類/345 一、清茶館/345 二、茶餐館/349 三、戲曲茶館/353 四、風景茶樓/355 五、商務茶館/361 六、文化主題茶館/366 七、農家茶樓/369 八、社區茶室/370 九、港澳臺茶館/370 第八篇 茶之傳播/373 第一章 茶文化在亞洲的傳播交流/373 一、茶文化在朝鮮半島的傳播交流/373 二、茶文化在日本的傳播交流/373 三、茶文化在土耳其的傳播交流/376 四、茶文化在印度的傳播交流/376 五、茶文化在斯裡蘭卡的傳播交流/378 六、茶文化在其他亞洲**的傳播交流/378 第二章 茶文化在歐洲的傳播交流/381 一、茶文化在俄羅斯的傳播交流/382 二、茶文化在葡萄牙的傳播交流/383 三、茶文化在荷蘭的傳播交流/383 四、茶文化在英國的傳播交流/384 五、茶文化在法國的傳播交流/386 第三章 茶文化在美洲、非洲和大洋洲的傳播交流/386 一、茶文化在美洲的傳播交流/386 二、茶文化在大洋洲的傳播交流/387 三、茶文化在非洲的傳播交流/388 後記/389 參考書目/390
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