糖藝制作是西點制作中*具潛力的一個項目，在西點制作工藝中是繼裱花蛋糕、慕斯、巧克力、糖膏蛋糕之後的又一門對操作者有著高要求的技術。
在本書中大家將會看到用這種糖塊(如果條件允許，用進口糖塊也行，且光澤度會*強些)做出的迪斯尼動畫裡的人物、卡通動物等形像，還有現實世界中的動物、花、鳥等造型，詳盡的步驟講解相信會給讀者們許多收獲的。

糖藝主要應用於西點裝飾。本書介紹了糖的種類、熬糖要點、糖藝基 本手法、工具及材料，分別對花卉、水果、動物、人物糖藝的實戰技巧和 方法進行了詳細的講解，並附有精美的糖藝盤飾作品。 本書可供糖藝從業人員參考使用。

基礎篇
一、糖的分類與相關知識
二、糖藝基本手法
三、工具及材料
實戰篇
花卉類
綠葉
馬蹄蓮
喇叭花
怪味花
玫瑰花
花籃制作
水果類
桃子
梨
香蕉
動物類
天鵝
龍蝦
海豚
戰神
永恆
赤道之風
凱旋歸來
心血來潮
美麗佳人
伊甸園
諾言
日出
**舞曲
龍菲士
巴黎仔
戰爭之想
思念
迷離
征服
激動
冷暖
傳說
勝利者
貴夫人
戀曲
樂園
童趣
**
幸福時光
**
柔情萬縷
清影
自由
人物類
欣賞篇