高良姜研究與開發利用
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高良姜是傳統的藥食兩用植物,在明朝李時珍著的《本草綱目》對其進行詳細描述,並作為溫胃消食藥物進行復方使用,是一種被廣泛使用的有名南藥,大量用於出口。本書分八個章節,靠前章高良姜概述,第二章高良姜道地起源及本草考證,第三章高良姜生物學及資源,第四章高良姜栽培技術研究,第五章高良姜研究進展,第六章高良姜食用技術,第七章高良姜藥用技術,第八章高良姜加工利用。本書以徐聞良姜作為核心對像進行描述,在總結前人工作、收集梳理課題組多年研究成果、種植基地走訪調研的基礎上整理編寫,全書在全面介紹的基礎上,突出重點,力圖通過詳實的文字描述、豐富的數據,多樣的圖片資料展示近年高良姜研究與開發利用,使本書既具有學術性性,又具有可讀性和通俗性。
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