蔬菜教室 應季蔬菜料理完全指南 秋鼕春夏 保存版 日本料理素食菜
市場價:1520元 優惠價:1270元
立刻節省:250元
秋鼕蔬菜,你知道的有多少? 擁有三十餘年從業經驗的蔬菜達人內田悟,親自解說什麼蔬菜要在什麼季節喫、要怎麼洗、怎麼切、怎麼煮,更重要的是要怎麼喫纔會更好喫! 本書詳細介紹了22種常見秋鼕蔬菜的季節、特點、保存方式等基本常識,並根據蔬菜的口感和味道,教你該怎麼利用不同部位制作出讓人一喫就會上癮的111道特色料理。 從今天開始就可以用到的秋鼕蔬菜料理新技術,隻要試過一次就會愛上它的內田式烹飪法。 你真的了解春夏蔬菜嗎? 擁有三十餘年從業經驗的蔬菜達人內田悟,親自解說什麼蔬菜要在什麼季節喫、要怎麼洗、怎麼切、怎麼煮,更重要的是要怎麼喫纔會更好喫! 本書詳細介紹了25種常見春夏蔬菜的季節、特點、保存方式等基本常識,並根據蔬菜的口感和味道,教你該怎麼利用不同部位制作出與眾不同的92道春夏美味料理。 傳遞新鮮食材的真正滋味,築地御廚的店長內田悟教你喫得健康又美味!
|