美食進化史 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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作為新聞記者和餐廳老板,作者史蒂芬·韋恩斯對肖強譯《美食進化史(20位改變人類飲食文化的美食大師)》一書中提到的美食、菜譜和令人著迷的人物均進行了深入的探究,並試圖找出如何使人成為一位美食大師的答案。他通過展示優選20位頗具影響力的飲食泰鬥在影響我們如今的喫法和想法中所扮演的不同角色,帶領讀者走入美食大師們的成長歷程,感受他們特有的性格和對烹飪熾熱的激情。 盡管本書所提及的美食大師各具特色,有的是技藝超群的廚師、聲名顯赫的美食作家,有的是經營著世界上很受歡迎的餐廳的老板,但相同的是,他們中的每位都對我們所喫的食物產生了變革性的影響。這些美食大師並不是作為人生楷模亮相,而是作為開創了全新飲食方式的廚師典範出現在讀者眼前。他們如璀璨的繁星一般,閃爍在人類飲食文明的歷史長河中。
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