中式烹調師 (第2版)技師,高級技師 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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《中式烹調師(技師不錯技師第2版國家職業技能鋻定考試指導)》編著者丁應林。 《國家職業技能鋻定考試指導》(以下簡稱《考試指導》)是《國家職業資格培訓教程》(以下簡稱《教程》)的配套輔助教材,每本《教程》對應配套編寫一冊《考試指導》。《考試指導》共包括三部分: 靠前部分:理論知識鋻定指導。此部分內容按照《教程》章的順序,對照《教程》各章理論知識內容編寫。每章包括三項內容:考核要點、輔導練習題、參考答案。 第二部分:操作技能鋻定指導。此部分內容包括三項內容:考核要點、輔導練習題、參考答案。
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