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關學思想史 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:600元 優惠價:500元
立刻節省:100元
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243.
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呂柟評傳 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:240元 優惠價:200元
立刻節省:40元
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無為的能量 《老子》哲學40講 圖書 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:580元 優惠價:490元
立刻節省:90元
本書將《老子》81章的思想分五個主要觀念﹣常道、自然、無為、素樸、安樂來加以理解與詮釋,在客觀解讀《老子》文本的基礎上結合當代社會的生存體驗與問題進行新的闡發,滲透到生活的方方面面,旨在讓人理解《老子》的思維方式、主要思想、修養境界及其當代價值與對人生的啟發,讓人在當下獲得內心的平靜與充盈,提升處理問題的智慧與能力。使人能在遵循天道自然的法則時成就天性的自由綻放;在消費主義影響下看清欲望而復歸於樸;在如氣滿滿的狀態中體驗身心安樂的幸福感。全書以專業的學術研究為根基,以敏銳的觸角為創新,以真切的關懷為切入點,以深入淺出的生活案例為輔助,為我們打開了一本有獨特視角但人人都能讀懂的《老子》。
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李颙評傳 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:260元 優惠價:220元
立刻節省:40元
李颙是明初關中理學大師,人稱“二曲先生”,與黃宗羲、孫奇逢齊名,被譽為“清初三大儒”。全書11章,靠前章至第四章介紹李颙的生平、遊歷、講學及志向;第五章介紹李颙的著述;第六至第十章闡釋李颙的主要思想及學術淵源,包括本體論、工夫修養論及經世致用的思想;第十一章介紹李颙對後世的影響,對其進行歷史評價。附錄中增加二曲年譜簡編、二曲儒佛辨平議、清代關學簡論等內容。作為關學學術研究繫列的重要組成部分,本書對李颙的學術思想進行了多方面研究,指出,正是在調停程朱、陸王之辨,摒除門戶之見的基礎上,李颙揭示了程朱、陸王學說的優失之處及其後學的流弊所在,提出了“學問兩相資則兩相成,兩相闢則兩相病”的觀點,主張舍短取長、兼取諸說,並將“明學術”“醒人心”作為自己的經世志業,推動了清初經世學風的發展;同時,揭示了二曲之學以“悔過自新”為心課,以“盡性無欲”為窮竟,以“反身”為讀書要領,以“名節”為衛道藩籬,則於聖等
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呂柟評傳 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:200元 優惠價:170元
立刻節省:30元
呂柟,學者尊稱“涇野先生”,是明朝中葉與、王廷相等齊名的關中大儒。呂柟以堯、舜、周、孔、顏、曾、思、孟、周、張、程、朱為儒學道統,自覺承擔起弘揚儒學的使命。呂柟有著“張載關學”這一特殊的地域儒學淵源,他繼承了關學“以氣為本”“躬行禮教”的主旨,以及踐履篤實、渾厚大氣的地域學風,成為明代關學的集大成者。該書就呂柟的生平、著述、學術思想、學術生涯以及他對後世的影響,進行了全面繫統地評價與總結。全書7章,靠前章介紹呂柟的生平,第二章介紹了明代關學的基本概況,第三章到第七章介紹了呂柟的理學思想,包括理氣論、工夫論、仁學、呂柟與陽明心學的關繫以及呂柟的講學思想與關學特色。呂柟作為關學思想史發展中的重要人物,其學術思想價值體現在呂柟從張載關學出發,對當時官方正統的程朱理學、新興的陽明心學進行了修正與扶救,秉承關學之風,融會各家之說,確立了以“理氣非二”為根本,以“格物窮理”為進路,以“慎獨致曲”為工夫等
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249.
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張壽鏞校長與光華大學 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:640元 優惠價:540元
立刻節省:100元
本書是華東師範大學檔案館編選的張壽鏞校長與光華大學史料選輯,主要包括張壽鏞生平述要、與光華大學關繫之編年紀事,張壽鏞主持光華大學期間的各種活動記錄、講話、書信、公文往來,以及光華大學日常辦學的各種文獻檔案等。其中絕大部分文獻為搶先發售整理,並公開刊布。具有較高的史料價值,對民國人物研究,中國現代教育史研究,乃至上海史、民國史研究都有特定的意義和價值。
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250.
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廖世承校長與光華大學 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:870元 優惠價:730元
立刻節省:140元
《廖世承與光華大學》一書是華東師範大學檔案館編選的廖世承校長與光華大學史料選輯,主要是廖世承生平述要,與光華大學相關之編年紀事,廖世承主持光華大學期間的各種活動記錄、講話、書信、公文往來,以及光華大學日常辦學的各種文獻檔案等。其中絕大部分文獻為首次整理,並公開刊布。具有較高的史料價值,對民國人物研究,中國現代教育史研究,乃至上海史、民國史研究都有特定的意義和價值。
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王心敬評傳 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:310元 優惠價:260元
立刻節省:50元
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大夏大學、光華大學附屬中學史料選輯 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:640元 優惠價:540元
立刻節省:100元
光華大學、大夏大學是曾是上海四大私立高校之列,其附屬中學作為向大學部儲備人纔的中等教育機構,都有很好成功的辦學經驗,為社會提供了大批傑出畢業生。其中,光華大學附中還躋身上海中等教育三大名校之列。1951年後,這兩所學校合並成為華東師範大學附中,後改稱華東師範大學一附中,發展成為上海市重點中學,在全國亦具有一定的知名度。本書全面搜集史料,對該兩所學校的歷史進行清理、描述,進而總結其辦學經驗、文化精神、校友資源。
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253.
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徽州宗法文化研究 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:240元 優惠價:210元
立刻節省:30元
方光華著的《徽州宗法文化研究:以江村為例》以江村為例,重點探討徽州宗族的發生、發展、內部結構和外向延伸,以及宗族發展中觀念、品德、制度等文化的積累、傳承和與中國傳統文化發展的關繫。全書繫統分析徽州宗法文化內在結構和其對農耕社會的凝聚馴化作用,對其與徽州整體文化乃至中國傳統文化的關聯與互補性進行深層次的思考和探討。全書以古村落為切口,深入發掘了徽州藝術文化古為今用的獨優惠值。
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中國古玉研究文獻索引(2001~2016) ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:2810元 優惠價:2350元
立刻節省:460元
本書收錄了2001~2016年公開發表的出土玉器資料及研究書目、論文。分上、下編,上編為玉器出土資料,下編為玉器研究書目和論文。其中出土資料部分詳細列出了出土玉器的種類、數量及在文獻中的頁碼。本書集科學性、普及性和實用性於一體,是繫統、完整、準確記錄中國古代玉器出土和研究現狀的文獻索引工具書。
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新聞傳播能力構建研究:基於全球化的視野 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:400元 優惠價:340元
立刻節省:60元
本書對新聞傳播能力構建的研究,從宏觀層面來說,是基於優選化這一背景之下的。結合這一背景,探討新聞傳播能力的構建中的新課題新內容。從中觀和微觀層次來說,本書還從新傳播觀念、新媒體技術等層面探討了新聞傳播實務中的創新實踐,並從傳播能力構建這一理論高度來認識和總結。 本書作者廣東外語外貿大學新聞與傳播學院院長郭光華教授,在新聞理論與實務方面已有20年的探索,除從事教學研究外,還長期擔任新聞單位的業務顧問,對新聞實踐知之甚深。本書凝聚了作者多年的研究成果,對指導新聞實踐,提升新聞理論都有相當的參考價值。適合於新聞從業人員、研究人員和新聞院校學生閱讀。
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光華人文 圖書 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:790元 優惠價:660元
立刻節省:130元
值西南財經大學建校95周年之際,西南財經大學人文(通識)學院推出《光華人文》論文集,獻禮校慶!論文集收錄了學院教師2015—2019年公開發表的優秀論文,涵蓋哲學、社會學、新聞、文學、藝術、教育、思政等多個學科,集中展示了學院研究成果,反映了學院科研歷史脈絡與進展,有助於更好地傳承學術文化,營造科研氛圍,增進學術交流與合作,促進教學和人纔培養。
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卿雲縵縵 日月光華 復旦大學恢復研究生教育40周年 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:1420元 優惠價:1190元
立刻節省:230元
本書對復旦大學研究生教育恢復招生40年來的經驗、成就、得失等,從發展概況、學科建設、導師隊伍、人纔選撥、人纔培養、教育成果、改革展望等多個方面,進行全面繫統總結和梳理。通過圖文並茂的方式,展現復旦大學40年研究生教育改革和發展所取得的成就,以及為國家社會主義現代化建設培養人纔方面所做出的歷史貢獻。
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259.
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侯外廬學術思想研究 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:760元 優惠價:640元
立刻節省:120元
侯外廬一生主要從事社會史、思想史的學術研究,並親身執教,對教學管理工作做出了突出的貢獻。特別是在西北大學擔任校長期間,對該校的教學、科研及學校的擴建與發展有重要貢獻。侯外廬在長期的革命教育及管理實踐中,形成了自己的教育思想。主要包括:提倡實踐精神與求實作風;提倡“韌的追求”;鼓勵學生勇於獨立思考,並有所創新和前進;倡導教學和科研的統一。
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張載思想研究 修訂本 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:750元 優惠價:630元
立刻節省:120元
張載是我國北宋時期有名的思想家、關學的創始人,關學的重要奠基者。他以儒家經典為依據,在批判和吸收佛、道思想的基礎上,對經典的“義理之學”進行發明貫通,最終創立起自成一體的思想體繫。本書旨在前人與今人研究的基礎上,重點對張載思想形成的基礎、思想繫統、思想品格、與關學流派的關繫進行發掘,力圖完整呈現張載思想的整體面貌,還原張載思想在理學史和思想目前的地位。主要包括生平著述、經學本原、性天學說、佛道論衡、政治思想、社會教化思想,與周敦頤、二程、王安石思想的比較、奠基關學、張載思想研究史九章內容。
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261.
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博雅光華 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:560元 優惠價:470元
立刻節省:90元
北京大學光華管理學院自2003年開始,以靠前標準訓練管理學方向的博士生,啟迪他們思考中國的問題,以靠前通行的研究範式發表出來,從而讓靠前同行了解中國。這個項目培養出的學者中,已經有多位以一作身份在靠前期刊上發表學術論文,這在中國的社會科學界是罕見的。《博雅光華:在靠前很好期刊上講述中國故事》邀請其中的一些回顧論文的創作過程以及博士階段學習的心得,讀者可以從中體會如何從事高水平的學術研究,也可以更多地了解光華管理學院靠前博士生項目的培養模式,並體會這些很好的年輕學者是如何充分利用博士階段學習的時間,為自己的學術生涯打下堅實基礎的。本書還邀請了部分論文的責任編輯,對於論文的評審和接受過程進行回顧。此外,還特別邀請這些年輕學者的指導教授或者合作教授,對於他們在攻讀博士學位期間的表現和特點進行點評,以便讀者對於他們有更加全面的了解。
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263.
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曹光華 宣紙制作"通家" 圖書 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:570元 優惠價:480元
立刻節省:90元
本書以樸實無華的文字坦率而真摯地講述了曹光華自幼隨父以造紙為業,幾十年來對宣紙這門獨特的傳統工藝進行繫統地研究、挖潛,使失傳多年的“白鹿宣紙”重新獲得生產,他還在繼承傳統工藝的基礎上創新發展適合時代需求的新工藝、新技術,多次獲得技術成果獎,逐漸成為中國宣紙工藝大師的人生歷程。本書旨在帶領讀者領略重量非物質文化遺產的魅力,以更好地傳承中華優秀傳統文化。
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264.
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樣例學習的理論與實踐 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:410元 優惠價:350元
立刻節省:60元
樣例學習是人類一種重要而基本的學習方式,如社會學習中的榜樣學習,學科學習中的例題學習,教育領域中的教學觀摩學習,等等。《樣例學習的理論與實踐》通過特殊領域的樣例學習研究,揭示一般樣例學習的心理機制,繼而探討在學科教學中的應用,尋找有效的學科樣例學習方式,從而讓教師和教學研究者更深刻地認識、理解、合理運用樣例學習方式以提高教學質量。
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265.
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青年農民進城務工指南 插圖版 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:130元 優惠價:110元
立刻節省:20元
青年農民進城務工指南編委會編的《青年農民進城務工指南(插圖版)》從提高進城務工青年農民的基本素質和就業通用能力出發,圍繞進城務工青年在社會生活中遇到的實際問題,諸如怎樣認識城市生活規則、適應新的工作和生活環境等核心內容進行了回答。以問答形式編寫內容,圖文並茂,力求貼近生活,與進場務工青年特點相適應。
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著影日常 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:530元 優惠價:450元
立刻節省:80元
作為現代文學家、詩人的艾青,1910年3月27日生於浙江金華,1928年中學畢業後考入國立杭州西湖藝術院。1933年靠前次用筆名發表長詩《大堰河———我的保姆》。1932年在上海加入中國左翼美術家聯盟,從事革命文藝活動。1935年,出版了靠前本詩集《大堰河》。1957年被錯劃為右派。曾赴黑龍江、新疆生活和勞動,創作中斷了二十餘年。1979年平反後,任中國作家協會副、靠前筆會中心副會長等職。1985年獲法國文學藝術優選勛章。 艾青在30年代初走上詩壇,他作品深沉而憂郁的抒情風格受到了人們普遍的注意。抗戰爆發後,艾青事實上已成為擁有代表性的詩人之一,30年代末到40年代中期,可以稱之為“艾青的時代”,他的創作不僅開了一代詩風,而且深刻影響了這一時期乃至40年代後期的詩界。 本書由艾丹從艾青幾百首詩作中精心選編50首而成,並收錄了艾青從未面世的20幅繪畫,在內容、編排上都十分講究等
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267.
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琵琶考級曲目大全初、中級:1-6級 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:330元 優惠價:280元
立刻節省:50元
琵瑟的表現力很好豐富。用來獨奏,它聲情並茂,得到人們的喜愛,在歷代文獻記載中曾有較多生動的描繪。琵琶也常被作為合奏樂器使用。作為伴奏樂器,它常出現在各地方戲曲以及說唱中。近代又常見有琵琶重奏以及與民樂隊、音響樂隊等的演出。琵琶現采用十二平均律半音排列相品位,既仍中演奏傳統古典,又可演奏各種調式的新曲;既可演奏中國和聲,也能按奏西洋和弦。能古能今、能中能西、能文能武、能雅能俗。雖然初學琵琶時較其他樂器要難於上手,但是,由於表現力豐富,學人數反而更多。
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268.
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中國手作——瓷器光華 圖書 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:790元 優惠價:670元
立刻節省:120元
本書主要介紹了中國古代瓷器的發展情況,以及對世界的影響。中國是瓷器的故鄉,一度被西方稱為“瓷國”。中國瓷器的發展史在某種程度上是中國文明發展史的一個縮影。在海上貿易繁盛的階段,大量的瓷器遠銷海外,對西方的瓷器文化也產生了深遠的影響。
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269.
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人美畫譜吳昌碩 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:420元 優惠價:350元
立刻節省:70元
《人美畫譜》繫列叢書臻選中國古代、近現代繪畫典範之作,囊括山水、花鳥、人物諸科。 延續古代面譜編纂思路,讓初學者認識古人習畫的方法,讓進階者熟知中國繪畫的傳承體繫。 組織國內很好院校及研究機構的有名畫家和專業教師,對古代、近現代傑作進行技法示範和深度解析。 高清臨摹步驟一一詳解,技法演示視頻同步推出,全方位滿足中國畫基礎技法學習及臨摹的需要。 本書是其中一冊之《吳昌碩》,由趙輝編於光華繪,精選有名畫家吳昌碩的作品作為範本。
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人美畫譜吳昌碩 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:280元 優惠價:230元
立刻節省:50元
《人美畫譜》繫列叢書臻選中國古代、近現代繪畫典範之作,囊括山水、花鳥、人物諸科。 延續古代面譜編纂思路,讓初學者認識古人習畫的方法,讓進階者熟知中國繪畫的傳承體繫。 組織靠前很好院校及研究機構的有名畫家和專業教師,對古代、近現代傑作進行技法示範和深度解析。 高清臨摹步驟一一詳解,技法演示視頻同步推出,多方面滿足中國畫基礎技法學習及臨摹的需要。 本書是其中一冊之《吳昌碩》,由趙輝編於光華繪,精選有名畫家吳昌碩的作品作為範本。
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二維動畫與數碼技術 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:430元 優惠價:360元
立刻節省:70元
《二維動畫與數碼技術》是作者姚光華、王妍、蔣敏根據多年的二維動畫數碼制作經驗編寫而成。書中涉及動畫攝影與後期編輯基礎,並依據二維動畫的制作流程,通過對二維動畫數碼制作利器――Toonz軟件的詳細介紹和實例應用,並結合強大的影視後期軟件Premiere Pro的實例穿插,較完整地闡述了二維動畫數碼制作流程概念,使讀者能繫統地理解和掌握獨立的動畫短片制作思路。另外,為了對二維動畫數碼技術運用的概念作進一步完善,本書還介紹了二維動畫線拍的應用知識,使讀者對動畫制作流程有了一個完整的概念,也為熱衷於動畫創作的專業人員和愛好者提供了一套簡便易行的創作思路。 《二維動畫與數碼技術》可作為二維動畫制作人員和大專院校相關專業的學習教程,也可作為實驗動畫藝術家的指導用書。
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龍之韻重奏卷 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:1600元 優惠價:1340元
立刻節省:260元
《龍之韻·重奏卷:傾城總譜+巴松錯總譜+西風總譜等(套裝共4冊)》包括《龍之韻.重奏卷:傾城》《龍之韻.重奏卷:巴松錯》《龍之韻.重奏卷:西風破》《龍之韻.重奏卷:水墨畫》共四冊。《龍之韻·重奏卷:傾城總譜+巴松錯總譜+西風總譜等(套裝共4冊)》分為四個樂章,有各自的音域語言和主題動機,結合人物時代的古曲風格及民間音樂風格,並適當融入現代素。樂章分別以四種主奏樂器突出表現四位主人公的形像。“施語”輕盈委婉,主奏樂器笛子描繪西施言語間的優雅姿態;“蟬計”用二胡緊密的快奏,表現貂蟬的聰慧機敏好神秘氣質,又突出像征了“計”的內容;“妃笑”以古箏的獨奏展開,表現了楊貴妃雍容華貴的體態,用類似大唐樂的語彙,勾勒出一幅貴妃醉酒的圖畫,並從畫中聆聽她醉人的笑聲;“君舞”用王昭君擅長的琵琶,加之打擊樂素,在行進式的音樂中,流露出一種舞蹈的氣氛,好像伴隨著出塞姑娘的腳步。
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琵琶考級曲目大全初、中級:1-6級 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:220元 優惠價:190元
立刻節省:30元
琵瑟的表現力很好豐富。用來獨奏,它聲情並茂,得到人們的喜愛,在歷代文獻記載中曾有較多生動的描繪。琵琶也常被作為合奏樂器使用。作為伴奏樂器,它常出現在各地方戲曲以及說唱中。近代又常見有琵琶重奏以及與民樂隊、音響樂隊等的演出。琵琶現采用十二平均律半音排列相品位,既仍中演奏傳統古典,又可演奏各種調式的新曲;既可演奏中國和聲,也能按奏西洋和弦。能古能今、能中能西、能文能武、能雅能俗。雖然初學琵琶時較其他樂器要難於上手,但是,由於表現力豐富,學人數反而更多。
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琵琶考級曲目大全中、不錯:7-10級 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:220元 優惠價:190元
立刻節省:30元
琵瑟的表現力很好豐富。用來獨奏,它聲情並茂,得到人們的喜愛,在歷代文獻記載中曾有較多生動的描繪。琵琶也常被作為合奏樂器使用。作為伴奏樂器,它常出現在各地方戲曲以及說唱中。近代又常見有琵琶重奏以及與民樂隊、音響樂隊等的演出。琵琶現采用十二平均律半音排列相品位,既仍中演奏傳統古典,又可演奏各種調式的新曲;既可演奏中國和聲,也能按奏西洋和弦。能古能今、能中能西、能文能武、能雅能俗。雖然初學琵琶時較其他樂器要難於上手,但是,由於表現力豐富,學習的人數反而更多。
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我的川菜味道 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:320元 優惠價:270元
立刻節省:50元
《我的川菜味道》是四川有名詩人、美食作家石光華繼《我的川菜生活》之後的很新力作。本書內容分為三個版塊。上卷“廚房隨筆”聚焦幾款四川經典家常小菜:土豆燒牛肉、燒肥腸、酸辣蹄花、水煮牛肉、開水白菜、做泡菜、點豆花……字裡行間透出川人生活的包容與百變、怡情與松常。中卷“食物本紀”細數天府沃土的良上食材:青筍、苦筍、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、鹽……頗有為川菜正本清源的意味,川菜並非隻有枯燥的大辣大油,川菜喫的也是食物的本來滋味,川菜也可滋潤又清雅。下卷“飲食雜言”閑聊四川飲食生活中的人、事小品:天堂的廚房、歲寒知腌臘,黃敬臨、藍光鋻等川菜一代宗師的經典菜品及烹飪理念……全書既有作者親自下廚的切身體驗,又有食材的甄選及蘊含其中的人生感悟,還有川菜目前膾炙人口的逸聞趣事,透著濃厚的生活氣息和文化韻味。
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八宮取用卷譯注 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:780元 優惠價:650元
立刻節省:130元
“珍本水書校釋叢書”是國家“十三五”少數民族出版規劃項目。首次選用被列入《國家珍貴古籍名錄》的水書,對水字進行國際音標記音、對譯,對水文進行整理翻譯和解題研究,對用途、民俗進行解說。這套叢書的出版,可為提高和擴大水書在國內外的影響力,為水族水書語音語料庫正式建庫、水書申報世界記憶工程名錄和世界非物質文化遺產奠定理論基礎。《八宮取用卷》記載了水族社會在老人臨終前後的禮儀習俗程序及有關民間禁忌。“事死如事生,事亡如事存”,水族認為隻有讓死去的人滿意,活著的人纔得以安寧。他們覺得亡人既可福佑後人,又會降災於後人,非常講究冥冥之中的感應,形成別具一格的水族喪葬文化。該書就是這一文化現像的重要載體之一。該卷水書對研究水族民族習俗、文化具有重要的文獻資料價值。本次譯注,影印原件,截錄原句,標注國際音標,進行直譯和注解,既能滿足水族民間擇吉的需要,又是學習傳承者、研究者可資學習研究的樣本。
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巨匠光華映錢塘:夏衍研究文集 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:510元 優惠價:430元
立刻節省:80元
2002年,夏衍研究會在先生的故裡成立。10年來的默默耕耘,在研究和弘揚夏衍精神方面,獲得了可喜的成果。《巨匠光華映錢塘:夏衍研究文集》收錄了夏衍研究會自建會以來,夏衍研究專家、學者和會員的論文,以此來紀念夏公誕辰112周年和向夏衍研究會建會10周年獻禮。論文以研究夏公電影、戲劇、文學及夏公的品德、生平等方面為主。在編撰工作中,我們還陸續收到了各位老領導、老前輩和藝術家的親筆題詞及推薦的文稿……這讓我們感動,在一並輯錄入本書的同時,更體會到從事夏衍研究工作的責任及意義的重大。
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我的川菜味道 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:320元 優惠價:270元
立刻節省:50元
《我的川菜味道》是四川有名詩人、美食作家石光華繼《我的川菜生活》之後的很新力作。本書內容分為三個版塊。上卷“廚房隨筆”聚焦幾款四川經典家常小菜:土豆燒牛肉、燒肥腸、酸辣蹄花、水煮牛肉、開水白菜、做泡菜、點豆花……字裡行間透出川人生活的包容與百變、怡情與松常。中卷“食物本紀”細數天府沃土的良上食材:青筍、苦筍、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、鹽……頗有為川菜正本清源的意味,川菜並非隻有枯燥的大辣大油,川菜喫的也是食物的本來滋味,川菜也可滋潤又清雅。下卷“飲食雜言”閑聊四川飲食生活中的人、事小品:天堂的廚房、歲寒知腌臘,黃敬臨、藍光鋻等川菜一代宗師的經典菜品及烹飪理念……全書既有作者親自下廚的切身體驗,又有食材的甄選及蘊含其中的人生感悟,還有川菜目前膾炙人口的逸聞趣事,透著濃厚的生活氣息和文化韻味。
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