前廳客房服務與管理(高等職業教育旅遊大類繫列教材)孟慶偉北京師 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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本教材立足於高職院校人纔培養的核心(職業能力),以酒店前廳部、客房部的基本業務流程為依據,以實際工作流程所要完成的工作任務為脈絡設置編寫內容。基於酒店實際工作過程中前廳部、客房部的工作崗位要求、服務內容、服務流程、管理方法和技能將本教材設計成前廳部、客房預定、禮賓服務臺接待、前廳應求服務、入住客房部、客房衛生清潔管理、 客房服務、客房設備用品管理、客房管理、收銀服務、客房銷售與賓客關繫處理等十二個學計38個學。每個學按工作任務分析、學、知識原理、技能實訓、案例解析、思考與討論的順行編排,每個任務模塊分為任務導入、知識鏈接、實訓操作三個環節體現了“教、學、做”一體化的教學思路,強化提高學生職業綜合能力。整體層次明晰,內容銜接合理有序。
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