|
|
|
|
1.
|
現代烹飪科學 
市場價：689元 優惠價：575元
立刻節省：114元
本書共分為10章，內容包括烹飪科學發展概要、食物風味與喫的享受、食物風味的形成與發展、食物顏色與保護、食物化學成分及其功能、食物質地與構建原理、烹飪原理與新技術、食品原料對風味與質地的影響、烹飪營養與安全、烹飪的傳承與發展。本書內容翔實，深入淺出地闡述了烹飪科學的理論與應用，可為烹飪工作者、烹飪愛好者提供理論參考。本書彌補了我國烹飪科學少理論的短板，對促進我國飲食文化體繫建設有重要意義；本書還可為中國烹飪的傳承、創新發展提供理論與研究方法。
|
|
2.
|
建築材料
市場價：270元 優惠價：230元
立刻節省：40元
|
|
3.
|
烹飪化學
市場價：369元 優惠價：310元
立刻節省：59元
本書分為十章，內容包括烹飪化學基礎，糖類、脂類、蛋白質、維生素和礦物質等的結構和性質以及在食品加工過程中的變化，書中還包含食品顏色、食品風味物質等與食品烹飪相關的基本理論知識。本書以基本概念、基本原理和基本方法為重點，力求重點明確、語言精練，強調化學的基礎性與在烹飪中的應用。本書為烹飪專業核心主干課程的教學用書，亦可作為餐飲行業從業人員及廣大營養保健愛好者的學習參考書。
|
|
4.
|
烹飪化學
市場價：369元 優惠價：310元
立刻節省：59元
本書分為十章，內容包括烹飪化學基礎，糖類、脂類、蛋白質、維生素和礦物質等的結構和性質以及在食品加工過程中的變化，書中還包含食品顏色、食品風味物質等與食品烹飪相關的基本理論知識。本書以基本概念、基本原理和基本方法為重點，力求重點明確、語言精練，強調化學的基礎性與在烹飪中的應用。本書為烹飪專業核心主干課程的教學用書，亦可作為餐飲行業從業人員及廣大營養保健愛好者的學習參考書。
|
|
5.
|
烹飪化學
市場價：369元 優惠價：310元
立刻節省：59元
本書分為十章，內容包括烹飪化學基礎，糖類、脂類、蛋白質、維生素和礦物質等的結構和性質以及在食品加工過程中的變化，書中還包含食品顏色、食品風味物質等與食品烹飪相關的基本理論知識。本書以基本概念、基本原理和基本方法為重點，力求重點明確、語言精練，強調化學的基礎性與在烹飪中的應用。本書為烹飪專業核心主干課程的教學用書，亦可作為餐飲行業從業人員及廣大營養保健愛好者的學習參考書。
|
|
6.
|
OpenShift在企業中的實踐 PaaS DevOps 微服務 圖書
市場價：1240元 優惠價：1030元
立刻節省：210元
本書從企業數字化轉型入手，介紹企業如何通過OpenShift構建PaaS平臺 實現DevOps 實現微服務治理和微服務的高級管理。
全書共分為四大部分：
第一部分PaaS能力建設。即本書的“PaaS三部曲”，包含第2-4章的內容，分別是：基於OpenShift構建企業級PaaS OpenShift在企業中的開發和運維實踐 OpenShift在公有雲上的實踐。
第二部分DevOps能力建設。即本書的“DevOps兩部曲”，包含第5-6章的內容，分別為：在OpenShift上實現DevOps DevOps在企業中的實踐。
第三部分微服務能力建設。即本書“微服務三部曲”，包含第7-9章的內容，分別為：微服務介紹及Spring Cloud在OpenShift上落地 Istio架構介紹與安裝部署 基於OpenShift和Istio實現微服務落地。
|
|
8.
|
2012-2013-中國能源經濟數字圖解 經濟 魏一鳴，張躍軍主編 科學
市場價：720元 優惠價：600元
立刻節省：120元
《中國能源經濟數字圖解2012-2013》主要闡釋中國能源經濟繫統的復雜特征和運行規律，介紹中國能源經濟發展的基本情況和典型事實，向讀者普及中國能源經濟改革的主要動向和未來目標。《中國能源經濟數字圖解2012-2013》基於基礎數據和圖表，以問答的方式，從時間演變趨勢、空間分布、比較等視角，展現中國能源經濟的主要狀況和運行規律，包括能源儲量與生產、能源消費、能源市場、能源與環境、能源等，希望引起不同層次的讀者關注中國能源經濟問題，了解中國能源經濟發展的基本狀況。
|
|
9.
|
中國能源經濟數字圖解 2012—2013
市場價：689元 優惠價：575元
立刻節省：114元
本書致力於較為繫統地闡述中國能源經濟的歷史演變規律和*發展特征，為此，設置了六章內容，包括中國能源經濟總體特征，能源儲量與生產，能源消費及其與資源、經濟的關繫，能源市場機制，能源環境與碳排放，以及能源安全等。全書以能源經濟學為主線，圖文並茂，觀點明確，為讀者了解中國能源經濟發展的特征，認識中國能源經濟發展的問題，理解中國能源經濟發展的思路等提供重要參考。
|
|
13.
|
CAXA制造工程師2015項目化教程（楊勝軍）
市場價：153元 優惠價：130元
立刻節省：23元
《ＣＡＸＡ制造工程師2015項目化教程》從項目教學的思路出發，對CAXA制造工程師2015進行了全面詳細講解，包括CAXA制造工程師2015的初識、平面線架繪圖與編輯、空間線框與曲面造型、特征實體造型與變換、輪廓銑削加工。書中內容深入淺出，循序漸進，從入門到精通，特別適合課堂教學和自學。項目任務之後，又附帶任務訓練，便於實踐技能的提高。為便於教學，本書配套電子課件。 《ＣＡＸＡ制造工程師2015項目化教程》適合作為高職高專院校、中等職業學校的教材，也可以作為技能培訓用書，還也可以作為一般機械工程技術員的自學參考書。
|
|
14.
|
踏尋西路軍足跡
市場價：851元 優惠價：709元
立刻節省：142元
魏勝文、劉青錄編著的《踏尋西路軍足跡》共分：踏尋之路、手繪悲壯歷程、西路軍研究、禮贊等內容，其中國主要講述了紅西路軍悲壯歷程繫列連環畫《血戰河西》，這本書是甘肅省社會科學院2011年度重點課程。本書主要介紹我們抗戰時期紅四方面軍的歷史資料。
|
|
15.
|
趣味心理測試全集
市場價：149元 優惠價：126元
立刻節省：23元
說起考試人們往往會皺眉頭，然而，有一種考試卻很受歡迎，這就是心理測試。 現在，很多時尚雜志、報刊、網站都設立了心理測試專題，人們被這些涉及愛情、婚姻、性格、事業、學業、人際關繫等方方面面的小試題所吸引，爭先恐後地去破譯個人生活的“達芬奇密碼”。 心理測試是對一個人心理進行科學量化的手段，通過被試者對一些描述性事情的反應，可以對一個人的內心世界作相應的描述性分析。被試者通過不同角度的分析，可以對自己有正確的認識。從而可以克服自己個性上的弱點，使自己在學習、交友、職業選擇、人際交往等方面，有效地把握自己的情緒，充分發揮自身潛能。 此書迎合了大眾的心理需要，一定會受到大家的歡迎，其原因是：，心理測試有助於了解自我。第二，...
|
|
16.
|
中級會計實務
市場價：290元 優惠價：250元
立刻節省：40元
《21世紀高職高專規劃教材·會計繫列:中級會計實務》是在“財務會計”基礎上，為進一步提高學生會計理論水平和應用能力而編寫的。教材以會計假設的松動和會計原則的延伸為前提，就財務會計領域中的新的、特殊的會計問題進行闡述，是對財務會計的突破和擴展。教材主要內容是闡述非貨幣性資產交換、資產減值、金融資產、借款費用、債務重組、或有事項、所得稅、 業務、會計政策、會計估計變更和差錯更正、資產負債表日後事項、合並財務報表等各種特殊會計業務的特點、處理原則及其方法。
|
|
17.
|
政府工程怎麼管
市場價：590元 優惠價：490元
立刻節省：100元
丁士昭、楊勝軍主編的《政府工程怎麼管:深圳的實踐與創新研究》是《深圳市政府公共工程管理體制與機制改革和創新研究》課題組的研究成果，共分為課題總報告、課題子報告、附錄。本書主要通過深圳市政府公共工程現有體制和機制存在問題的深入分析，以及對香港與幾個典型的工業發達國家（美國、英國、德國和日本等）政府公共工程管理體制和機制方面值得借鋻的管理思想、管理組織、管理方法和管理手段的研究分析，對深圳市政府公共工程管理體制和機制改革與創新提出一些建議。
本書面向讀者為：工程管理人員、相關行業從業者，以及相關學術領域的研究人員，也可供國家和地方各省市政府公共工程管理改革與創新參考。
|
|
18.
|
政府工程怎麼管
市場價：620元 優惠價：520元
立刻節省：100元
|
|
19.
|
【按需印刷】-石油市場風險管理：模型與應用
市場價：275元 優惠價：229元
立刻節省：46元
21世紀初，世界經濟在平穩增長之後遭遇嚴重金融危機和經濟危機，目前尚未完全走出低迷，在此宏觀背景下，受投機基彙率、地緣政治等因素影響，國際石油價格暴漲暴跌，石油市場風險急劇增加，石油價格形成機制研究成為全球學者密切關注的學術領域。在此期間，我國經濟總體上持續增長，石油消費量和石油對外依存度不斷攀升，石油進口外彙支出不斷擴大，石油價格風險、石油安全和經濟安全問題凸顯。鋻於此，本書圍繞石油市場復雜繫統風險管理的若干關鍵科學問題，采用計量經濟學、能源經濟學、金融學等多學科模型和方法，從石油市場內部風險特征和外部風險因素兩個角度深入討論了油價波動與溢出規律以及各種風險因素對油價的影響機制，得出了一繫列重要的基本結論。本書適合能源經濟、宏觀經...
|
|
20.
|
【按需印刷】-石油市場風險管理：模型與應用
市場價：275元 優惠價：229元
立刻節省：46元
21世紀初，世界經濟在平穩增長之後遭遇嚴重金融危機和經濟危機，目前尚未完全走出低迷，在此宏觀背景下，受投機基彙率、地緣政治等因素影響，國際石油價格暴漲暴跌，石油市場風險急劇增加，石油價格形成機制研究成為全球學者密切關注的學術領域。在此期間，我國經濟總體上持續增長，石油消費量和石油對外依存度不斷攀升，石油進口外彙支出不斷擴大，石油價格風險、石油安全和經濟安全問題凸顯。鋻於此，本書圍繞石油市場復雜繫統風險管理的若干關鍵科學問題，采用計量經濟學、能源經濟學、金融學等多學科模型和方法，從石油市場內部風險特征和外部風險因素兩個角度深入討論了油價波動與溢出規律以及各種風險因素對油價的影響機制，得出了一繫列重要的基本結論。本書適合能源經濟、宏觀經...
|
|
21.
|
變電構架可靠性檢測與評估
市場價：810元 優惠價：680元
立刻節省：130元
本書全面、繫統地闡述了變電構架可靠性檢測與評估的理論、分析方法及應用。通過本書的分析，讀者可對變電構架可靠性檢測與評估的現狀有全面繫統地了解，並可合理利用在役結構掌握檢測方法，制定改造策略，解決存在的安全隱患。
本書共分七章，分別為引言、變電站的環境作用、變電站構架載荷分析、變電站構架抗力分析、變電站構架事變可靠度分析、變電站構架可靠性檢測與損傷診斷、變電站構架可靠性評估及其繫統開發。
|
|
23.
|
工程投資與控制（高等職業教育水利類新形態一體化教材） 圖書
市場價：560元 優惠價：470元
立刻節省：90元
本書共設6個模塊，主要內容包括建設工程投資控制概述、建設工程投資構成、建設工程投資控制基礎知識、建設工程設計階段的投資控制、建設工程招標階段的投資控制、建設工程施工階段的投資控制等。全書理論聯繫實際，案例與知識點結合，並結合了注冊監理工程師資格考試的相關內容。本書還配套了大量的動畫、視頻、案例、試題等數字化教學資源，在書中關聯處特別標記，可供檢索閱覽。 本書可作為高職院校工程監理專業的教材，也可供相關工程技術人員參考。
|
|
24.
|
工程投資與控制（高等職業教育水利類新形態一體化教材） 圖書
市場價：530元 優惠價：450元
立刻節省：80元
本書共設6個模塊，主要內容包括建設工程投資控制概述、建設工程投資構成、建設工程投資控制基礎知識、建設工程設計階段的投資控制、建設工程招標階段的投資控制、建設工程施工階段的投資控制等。全書理論聯繫實際，案例與知識點結合，並結合了注冊監理工程師資格考試的相關內容。本書還配套了大量的動畫、視頻、案例、試題等數字化教學資源，在書中關聯處特別標記，可供檢索閱覽。 本書可作為高職院校工程監理專業的教材，也可供相關工程技術人員參考。
|
|
25.
|
工程投資與控制（高等職業教育水利類新形態一體化教材） 圖書
市場價：560元 優惠價：470元
立刻節省：90元
本書共設6個模塊，主要內容包括建設工程投資控制概述、建設工程投資構成、建設工程投資控制基礎知識、建設工程設計階段的投資控制、建設工程招標階段的投資控制、建設工程施工階段的投資控制等。全書理論聯繫實際，案例與知識點結合，並結合了注冊監理工程師資格考試的相關內容。本書還配套了大量的動畫、視頻、案例、試題等數字化教學資源，在書中關聯處特別標記，可供檢索閱覽。 本書可作為高職院校工程監理專業的教材，也可供相關工程技術人員參考。
|
|
27.
|
油層物理學(高教)
市場價：149元 優惠價：126元
立刻節省：23元
本書研究油氣藏開發所涉及的基本物理現像、物理過程以及物理量之間的關繫。篇包括前四章，介紹了油氣藏流體特性，包括原油物性、天然氣物性、烴類相態特征、地層水物性等；第二篇為儲層岩石的物理特性，包括第五章至第七章，分別介紹了岩石物性，包括孔隙性、滲透性、流體飽和度、儲層敏感性、電學特性、熱物性等內容；第三篇包括第八至第十章，分別介紹多相流體在孔隙介質中的分布與滲流規律，包括岩石潤濕性、油水微觀分布、毛細管壓力、相對滲透率等。 本書是作為石油工程專業本科生教材而編寫的，也可供石油高校相關專業使用，或供研究生及從事石油地質、采油工程、油藏工程、提高采收率等工作的工程技術人員參考。
|
|
29.
|
電機繫統及其計算機仿真/安躍軍
市場價：270元 優惠價：230元
立刻節省：40元
本書基於MATLAB/SIMULINK和ansoft仿真平臺，對不同電機通過原理分析與建模、仿真源代碼編寫、仿真結果與分析等步驟，對各種控制方法列舉了大量的仿真實例。通過這些實例的學習，讀者可以舉一反三，熟練掌握電機及繫統的仿真。通過本教材的學習，讀者能夠熟練的將電機及繫統的數學模型在MATLAB/SIMULINK和ansoft平臺上進行正確仿真即可，並不需要讀者掌握深厚的MATLAB和ansoft知識，這是編者編寫本書的基本原則。本書可用於高等學校電氣工程及其自動化專業和自動化專業電機控制方面的教材，也可供相關技術研究人員參考和使用。
|
|
30.
|
籐椒風味菜
市場價：790元 優惠價：660元
立刻節省：130元
|
|
31.
|
網絡操作繫統教程——Windows Server 2008管理與配置
市場價：180元 優惠價：153元
立刻節省：27元
網絡操作繫統是構建計算機網絡的核心與基礎。本書以目前*的微軟公司的Windows Server 2008網絡操作繫統為例，並基於虛擬機的環境，介紹網絡環境下各種繫統服務的配置與管理。 本書分3篇：基礎篇——網絡操作繫統安裝與基本配置，介紹WindowsServer 2008以及虛擬機軟件的安裝與配置；進階篇——Windows Server 2008繫統管理，包括域與活動目錄的管理、用戶與組的管理、文件繫統管理和磁盤管理；提高篇——介紹Wmdows Server 2008繫統服務，包括DIN...
|
|
32.
|
中級會計實務/21世紀高職高專規劃教材·會計繫列
市場價：320元 優惠價：270元
立刻節省：50元
本教材是在“財務會計”基礎上，為進一步提高學生會計理論水平和應用能力而編寫的。教材以會計假設的松動和會計原則的延伸為前提，就財務會計領域中的新的、特殊的會計問題進行闡述，是對財務會計的突破和擴展。教材主要內容是闡述非貨幣性資產交換、資產減值、金融資產、借款費用、債務重組、或有事項、所得稅、外幣業務、會計政策、會計估計變更和差錯更正、資產負債表日後事項、合並財務報表等各種特殊會計業務的特點、處理原則及其方法。
|
|
33.
|
中醫內科學（創新教材）
市場價：387元 優惠價：323元
立刻節省：64元
本教材從病因病機、診查要點、辨證論治、其他療法、轉歸預後、預防與調攝、相關常見西醫疾病診治要點等繫統總結與論述了中醫內科相關疾病，理論內容豐富，卻更重視與臨床的聯繫，既整合了傳統中醫內科學的理論體繫，又將與西醫有關的疾病進行了對照，可以更好地貼近臨床、指導臨床實踐。
|
|
34.
|
中醫內科學（創新教材）
市場價：387元 優惠價：323元
立刻節省：64元
本教材從病因病機、診查要點、辨證論治、其他療法、轉歸預後、預防與調攝、相關常見西醫疾病診治要點等繫統總結與論述了中醫內科相關疾病，理論內容豐富，卻更重視與臨床的聯繫，既整合了傳統中醫內科學的理論體繫，又將與西醫有關的疾病進行了對照，可以更好地貼近臨床、指導臨床實踐。
|
|
37.
|
做自己的心理按摩師:走出一片晴朗的天空
市場價：149元 優惠價：126元
立刻節省：23元
本書內容涉及生意場上面對失利時的心理調整、中高考落榜時的心理危機、單親家庭孩子的逆反心理、愛與被愛中的相互理解、頻繁跳槽的心理慣性、因恐懼社交而引發的諸多病癥等等。書中還涉及生活領域的諸如同事關繫、家庭關繫、戀愛問題、婚姻問題、職場問題、壓力與減壓、網戀、睡眠障礙、自殺現像、夢解析、預防犯罪和犯罪心理分析等。 不同年齡、生活及文化層次的讀者都可以從中尋得自我解壓的方式、方法。 《做自己的心理按摩師》是一本為面臨種種壓力而處於心理危機、心理困境中的現代人提供解決問題的方案，並為大眾提供心理服務的解壓書。 該書從心理科學的角度以通俗的方式在大家有相似經歷或能產牛共鳴的故事和社會事件中幫助人們認知自己的情緒、心理和...
|
|
39.
|
經濟學基礎/復旦卓越·公共基礎課繫列教材
市場價：450元 優惠價：380元
立刻節省：70元
本書以簡明扼要、通俗易懂的形式闡明西方經濟學的基本原理，對廣泛而龐雜的西方經濟學體繫做了刪繁就簡的處理，避免使用高深的數學公式，用實際案例解決抽像的理論問題，力圖使初學者易讀、易懂、易掌握，努力從方法和形式上有所突破和創新。
本書特別適合作為應用型高等院校財經、管理類本科生的教材，也是自學者學習西方經濟學的教材。
|
|
