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乳及乳制品中獸藥殘留的風險管理:基於多標準的排序模型 
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本書作者編譯了美國食品與藥品管理局（FDA）頒布的 《乳及乳制品中獸藥殘留的風險管理—基於多標準的排序模型》，開發了一套基於多標準的排序模型，用與乳品及乳制品中的獸藥殘留風險管理。這種風險評估方法作為一種決策支持工具，用於為重新評估乳制品測試項目中應該包含哪種獸藥殘留檢驗提供參考。這種風險評估辦法同樣可以用於確定研究需求及其優先程度。FDA之所以承擔這一項目，是為了響應聯邦政府，州政府和波多黎各組成的聯盟--州際牛奶運輸全國會議（NCIMS）、乳品加工業、學術界以及消費者的請求。一個核心問題是，人們是否應該對除了β-內酰胺類抗生素這一目前乳品取樣項目的聚焦點之外的其它獸藥殘留進行監測。因此開發的這套基於多標準排序模型會根據模型中使用的特定標準對選取的其它類別獸藥進行排序。
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