●食品生產經營主體行為研究
●農戶參與合作社的意願與行為分析——基於全國651個農戶的調查
●農作物病蟲害專業化防治對農藥施用強度的影響——基於傾向得分匹配的分析
●氣候變化對水稻質量安全的影響——基於水稻主產區1063個農戶的調查
●基於農戶人口特征的農戶生產情況與技術效率分析——來自長江流域1370個油菜種植農戶的微觀數據
●食品消費偏好與行為研究
●基於消費者對產地信息屬性偏好的可追溯豬肉供給側改革研究
●農村食品安全消費態度與行為差異分析
●家庭食品處理風險行為特征與食源性疾病相關性研究
●嬰幼兒配方奶粉質量信號屬性的消費者偏好研究——基於選擇實驗的考察
●政府監管與政策效果研究
●政府施行的病死豬無害化處理的組合性政策對生豬養殖戶行為的影響效應研究
●食品防護中的內部人舉報:行為機理與激勵機制
●基於養殖戶視角的政府生豬扶持政策實施效果的認知評價及滿意度研究
●基於現實情境的村民委員會參與農村食品安全風險治理的行為研究
內容簡介
本書是《中國食品安全治理評論》的第4卷,主要深入研究生產經營者、政府、消費者與社會在食品安全管理中的作用,研究中國食品安全風險的特征,反映近期新的研究動態與研究成功,無疑具有獨特的優勢。本書基本定位在三個方面:靠前:食品生產經營主體行為研究;第二,食品安全消費偏好與行為研究;第三:政府監管與政策效果研究。 本書側重於中國食品安全治理問題的研究,立足中國的現實場景和具體問題,通過實證調查與案例分析,研究食品經營生產主體的現實的微觀行為、消費者對食品安全消費的需求、政府食品安全監管新發展。