內容簡介

《圖解食品雕刻技法》編著者李福軍。 《圖解食品雕刻技法》內容提要：這是一本專為廣大廚師編寫的食品雕刻教材。全書分為三大篇：**篇主要介紹食品雕刻基礎知識；第二篇通過各類不同實例詳細講解食品雕刻的原料、工具與步驟！第三篇展示一些典型食雕作品以供讀者鋻賞參考。本書內容翔實，技藝精湛，圖文對照，易懂好學，既簡明又實用，不僅**適合各級廚師自學使用，也可供各地烹飪學校教學參考。