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內容簡介
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本書是金盾出版“家庭美食繫列叢書”之一,專為家庭學做美味小燉菜而編寫。書中以家常菜為主,從南北各地眾多的小燉菜中,精選了既顯檔次又不難做而深受大眾歡迎的美味小燉菜30種,以簡潔的文字與精美的彩圖,對每款菜肴的原料、制法、特點及操作關鍵均作了具體的介紹和展示。本書科學實用,通俗易懂,圖文並茂,一目了然,**適合廣大家庭閱讀使用,也可供飯館、酒店經營參考。
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