●章春
立春
立春薦新:香蔥、韭菜、芥菜、櫻桃蘿卜
五辛春餅
韭菜盒子
芥菜生滾粥
簑衣櫻桃蘿卜
雨水
雨水薦新:菠菜、萵筍、豆芽、三文魚
菠菜豬肝湯
萵筍火腿片
韭菜炒豆芽
香煎三文魚
驚蟄
驚蟄薦新:香椿、竹筍、豌豆尖、精肉
香椿綠醬拌豆腐
油燜竹筍
清炒豌豆尖
豌豆尖丸子湯
春分
春分薦新:荠菜、西洋菜、蔞蒿、螺螄
荠菜春卷
上湯西洋菜
面筋炒蔞蒿
1薄荷炒螺螄
清明
清明薦新:豌豆角、蠶豆、田螺、鱖魚
豌豆角炒臘肉
蔥爆蠶豆
豆瓣酥
釀田螺
椒麻鱖魚
谷雨
谷雨薦新:生菜、蒜苗、扁豆角、童子雞
生菜包
青蒜回鍋肉
清蒸童子雞
姜絲炒扁豆絲
第二章夏
立夏
立夏薦新:毛豆、絲瓜、豌豆、河蝦
絲瓜炒毛豆
雞湯燴青圓
絲瓜燴蝦仁
鹽水河蝦
小滿
小滿薦新:苋菜、蒜薹、茴香、鯽魚
海米苋菜湯
蔥?鯽魚
蒜薹炒雞雜
茴香千層餅
芒種
芒種薦新:藕芽、新麥、玉米筍、鳊魚
冰爽藕芽
菠菜手擀面
玉米筍炒蘆筍
清蒸鳊魚
夏至
夏至薦新:馬齒苋、南瓜尖、玉米、鯧魚
馬齒苋煎餅
蒜泥麻醬拌瓜尖
玉米濃湯
紅燒鯧魚
小暑
小暑薦新:豇豆、百合、黃瓜、鼕瓜、黃鱔
涼拌豇豆
青黃小瓜炒百合
油醋黃瓜卷
鼕瓜盅
南風肉鮮藕蒸鱔段
大暑
大暑薦新:綠豆、青椒、西葫蘆、牛蛙
綠豆湯/綠豆沙奶昔/綠豆沙慕司/綠豆沙甜酒藷圓湯
青椒午餐肉
燒椒皮蛋
西葫蘆鍋貼
洋蔥生炒牛蛙肉
第三章秋
立秋
立秋薦新:瓠子、茄子、秋葵、藕、蟶子
開洋燒瓠子
秋葵熗藕丁
茄丁干拌面
煎釀百花秋葵
蒜蓉剁椒蒸竹蟶
處暑
處暑薦新:南瓜、苦瓜、空心菜、花蛤
金沙南瓜
苦瓜釀南瓜
蒜蓉熗炒空心菜
醬油水花蛤
白露
白露薦新:芋艿、薏米、子姜、鴨子、鱸魚
蔥油芋艿
薏米老鴨湯
子姜炒鴨
蓴菜鱸魚羹
秋分
秋分薦新:水芹、茭白、芋頭、秋刀魚
水芹炒香干
鹽烤秋刀魚
糟熘茭白魚糕
香芋扣肉
寒露
寒露薦新:荸荠、菱、芥藍、大閘蟹
荸荠菱角燴雞頭米
白灼芥藍
清蒸大閘蟹
蟹肉粉絲煲
霜降
霜降薦新:核桃、慈姑、胡蘿卜、牛肉
慈姑燒肉
咖喱胡蘿卜土豆燒雞
紅燒牛肉
芽苗菜拌核桃仁
第四章鼕
立鼕
立鼕薦新:上海青、茼蒿、板栗、羊肉
菜燒獅子頭
壽喜鍋
栗子飯
蘿卜燴羊糕
小雪
小雪薦新:西藍花、兒菜、銀杏、鰻魚
西藍花燴蛋餃
水煮兒菜
銀杏燉雞
照燒鰻魚
大雪
大雪薦新:塌菜、山藥、大白菜、鵝
塌菜炒年糕
山藥排骨湯
板粟燒白菜
風鵝白菜煲
鼕至
鼕至薦新:大蔥、番茄、土豆、牡蠣
蔥爆牛肉
奶酪焗土豆泥
番茄蝦仁意大利面
牡蠣煎蛋
小寒
小寒薦新:苤藍、鼕筍、紅豆、對蝦
熗拌苤藍絲
燒三鼕
紅豆粥/紅豆沙團
油燜大蝦
大寒
大寒薦新:韭菜花、蘑菇、筍干、鳙魚
韭菜花蒸金針菇
鹽煎口蘑
筍干燒肉
砂鍋魚頭
內容簡介
本書分為春、夏、秋、鼕四大部分,又按照每個季節裡不同的24節氣選取具有代表性的食材制作出精心的菜譜,每月都可以根據當地、當季、當時的物產原料,選取各種新鮮時令菜,營養充分全面,把身邊很鮮美的味道端上餐桌,還可以隨心地葷素搭配,在自身土生土長的環境中,合理搭配膳食,科學進補,健康養生。