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內容簡介
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壽司、天婦羅、蛋包飯、築前煮、炸雞塊、煎雞蛋……我們比較熟悉的日本料理中很多都是在日本流傳較為久遠的美食品種,它們均有各自傳統的做法和食材配比方式,這纔是原始的純正日本料理。
久保香菜子著的《日式傳統料理》精選84道具有代表性的日式料理經典菜品,通過傳統方式和烹飪手法教給讀者更為簡便的制作步驟。制作步驟全大圖講解,蔬菜、肉類等食材的處理介紹詳細,隻要按照書中的材料配比和制作手法講解來做,在家一樣可以品嘗到專業日料店裡纔能喫到的美味。如果再配以精致的器皿,色香味俱全的日式料理就可以在你家餐桌上大放異彩啦!